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[单项选择]脂肪族偶氮化合物、芳香族硫代酰肼化合物、亚硝基类化合物和重氮盐类化合物等易燃固体，属于（）。
A. 固态膨胀爆炸品
B. 固态退敏爆炸品
C. 自反应物质
D. 非自反应物质
[单项选择]下述能阻断亚硝基化合物的形成物质是（）。
A. 水分
B. 蛋白质
C. 无机盐
D. 维生素
[填空题]合成亚硝基化合物的前体物质为（）和（）。
[单项选择]N-亚硝基化合物特性：（）。
A. 可在人体内合成
B. 是强致癌物
C. 通过胎盘、乳汁使子代发生肿瘤
D. 加热煮沸时可促进其分解
E. 以上都是
[多项选择]促进亚硝基化合物合成的因素包括（）
A. 碱性条件
B. 酸性条件
C. 硫氰根
D. 亚硝酸盐含量增加
E. 水分
[单项选择]N-亚硝基化合物的合成场所是（）
A. 在体内
B. 在体外
C. 在体内、体外均可合成
D. 口腔是合成亚硝胺的主要场所
E. 胃是合成N-亚硝酰胺的主要场所
[单项选择]人体N-亚硝基化合物来源特点是（）
A. 水污染为重
B. 食品污染为重
C. 环境污染为重
D. 可在体内体外合成
E. 以上皆错
[单项选择]N-亚硝基化合物的前体物为亚硝酸盐、胺类和（）
A. 磷酸盐
B. 硫酸盐
C. 硝酸盐
D. 碳酸盐
E. 盐酸盐
[简答题]简述预防亚硝基化合物对人体危害的主要措施。
[单项选择]N-亚硝基化合物合成最适pH是（）
A. ＞6
B. ＞3
C. ＞10
D. ＜3
E. 以上全不对
[单项选择]N-亚硝基化合物酶前体不包括（）。
A. 硝酸盐
B. 亚硝酸盐
C. 胺类物质
D. 氨基酸
E. 氨
