[单项选择]N-亚硝基化合物酶前体不包括（）。
A. 硝酸盐
B. 亚硝酸盐
C. 胺类物质
D. 氨基酸
E. 氨

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[填空题]合成亚硝基化合物的前体物质为（）和（）。

[单项选择]具有亚硝基脲的结构（）
A. 美法仑
B. 巯嘌呤
C. 塞替哌
D. 卡莫司汀
E. 异环磷酰胺

[单项选择]具有阻断亚硝基化作用是（）
A. 维生素A
B. 维生素K
C. 维生素C
D. 维生素B₁₂
E. 维生素pp

[单项选择]N-亚硝基化合物特性：（）。
A. 可在人体内合成
B. 是强致癌物
C. 通过胎盘、乳汁使子代发生肿瘤
D. 加热煮沸时可促进其分解
E. 以上都是

[多项选择]促进亚硝基化合物合成的因素包括（）
A. 碱性条件
B. 酸性条件
C. 硫氰根
D. 亚硝酸盐含量增加
E. 水分

[单项选择]可以抑制亚硝基化过程的物质是（）
A. 维生素B₁
B. 维生素C
C. 维生素D
D. 维生素E
E. 维生素K

[单项选择]对亚硝基二甲苯胺反应可用于检识（）
A. 蒽醌
B. 蒽酮
C. 香豆素
D. 黄酮
E. 萘醌

[单项选择]N-亚硝基化合物的合成场所是（）
A. 在体内
B. 在体外
C. 在体内、体外均可合成
D. 口腔是合成亚硝胺的主要场所
E. 胃是合成N-亚硝酰胺的主要场所

[单项选择]化妆品中所含的亚硝基二乙醇胺属于（）
A. 无毒类物质
B. 高毒类物质
C. 微毒类物质
D. 致突变性物质
E. 致癌性物质

[单项选择]人体N-亚硝基化合物来源特点是（）
A. 水污染为重
B. 食品污染为重
C. 环境污染为重
D. 可在体内体外合成
E. 以上皆错

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