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[单项选择]对一自来水厂的水样进行监测发现100ml水样中，总大肠菌群20个，未检出粪大肠菌群，未检出大肠埃希菌，菌落总数85个，铅含量0.005mg／L。其中哪项不符合标准（）
A. 总大肠菌群
B. 粪大肠菌群
C. 大肠埃希菌
D. 菌落总数
E. 铅含量
[单项选择]欲从环境中分离粪便污染指示菌，粪大肠菌群可采用（）。
A. 高营养培养基
B. 鉴别培养基
C. 选择培养基
D. 增菌培养基
E. 以上都可以
[单项选择]用总大肠菌群作为粪便污染指示菌是因为（）
A. 它来自人和温血动物的粪便
B. 它大量存在于人粪便中
C. 它是最有代表性的粪便指示菌
D. 目前无其他指示菌
E. 以上都不是
[单项选择]大肠菌群可作为食品粪便污染以及什么的指示菌（）
A. 杂菌
B. 酵母菌
C. 肠道致病菌
D. 霉菌
E. 细菌
[判断题]大肠菌群应包括在细菌总数内，出现大肠菌群比细菌总数多是不正常的。
[判断题]目前为评定食品的卫生质量而进行检验时，都采用大肠菌群或大肠杆菌作为粪便污染的指示菌。
[简答题]何谓大肠菌群？简述食品中大肠菌群数的测定方法。
[判断题]目前为评定食品的卫生质量而进行检验时，都采用大肠杆菌和大肠菌群作为粪便污染物的指示菌。
[单项选择]大肠菌群最近似值指相当于多少食品中大肠菌群的可能数（）
A. 1kg或1L
B. 100g或100ml
C. 10g或10ml
D. 1g或1ml
E. 100mg或0.1ml
[单项选择]检测医疗机构污泥样品粪大肠菌群时，应（）。
A. 称取采集的污泥样品100g，溶解于100ml无菌生理盐水中，充分搅拌均匀
B. 称取采集的污泥样品100g，溶解于100ml无菌蒸馏水中，充分搅拌均匀
C. 称取采集的污泥样品100g，溶解于100ml无菌10％葡萄糖溶液中，充分搅拌均匀
D. 称取采集的污泥样品100g，溶解于200ml无菌生理盐水中，充分搅拌均匀
E. 称取采集的污泥样品100g，溶解于200ml无菌10％葡萄糖溶液中，充分搅拌均匀
[单项选择]下列关于粪大肠菌群的叙述中，错误的是（）。
A. 系一群需氧及兼性厌氧的杆菌
B. 系革兰阳性杆菌
C. 不能产生芽胞
D. 能发酵乳糖
E. 能产酸能产气
[判断题]测定大肠菌群时，如乳糖胆盐发酵管不产气，则可报告大肠菌群阴性。
[单项选择]应用纸片法测定大肠菌群时，大肠菌群快速测定纸片在样本上的停留时间为（）
A. 10秒
B. 30秒
C. 60秒
D. 90秒
E. 120秒
[简答题]何谓大肠菌群？现有一固态粉状食品，如何测定其大肠菌群的最近似数（MPN）？
[单项选择]下列大肠菌群测定中的乳糖发酵试验的结果中，可以报告大肠菌群阴性的为（）。
A. 所有乳糖胆盐发酵管都不产气
B. 所有乳糖胆盐发酵管都产气
C. 只有一管乳糖胆盐发酵管产气
D. 只有一管乳糖胆盐发酵管不产气
E. 有两管乳糖胆盐发酵管不产气
