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[单项选择]生炒又称(),是将加工好的小型刀口的鲜嫩生料作为主料,不腌渍不上浆挂糊,起锅时不挂勾汁芡,用旺火速炒的一种烹调方法。
A. 生煸、煸炒
B. 熟煸、煸炒
C. 熟煸、生煸
D. 快炒、熟炒
[单项选择]干烧岩鲤在起锅时应()
A. 勾二流芡
B. 勾薄芡
C. 勾浓糊芡
D. 自然收汁
[单项选择]从火炉上拿起锅时肱二头肌的收缩属于()。
A. 离心性收缩
B. 向心性收缩
C. 等长收缩
D. 等张收缩
E. 静止性收缩
[填空题]皮内针法是用特制的小型针具固定于腧穴部位的皮内作较长时间留针的一种方法,又称()。
[填空题]循环系统是由()、()和()组成;循环系统的血管分为()又称()、()又称()和()又称()。
[填空题]炼钢炉渣中的初期渣又称();终期渣又称()。
[多项选择]利息又称()
A. 利金
B. 子金
C. 母金
D. 本金
[多项选择]胃又称()
A. 胃腔
B. 太仓
C. 水谷之海
D. 受盛之官
E. 水谷气血之海
[单项选择]古尔邦节又称()
A. 姑太节
B. 开斋节
C. 登宵节
D. 宰牲节
[单项选择]士的宁又称()
A. 马钱子碱
B. 乌头碱
C. 番木鳖碱
D. 防己诺林碱
E. 去甲萨苏林碱
[多项选择]落款又称()
A. 题款
B. 题字
C. 款识
D. 款字
[单项选择]地图舌又称()
A. 贫血性舌炎
B. 游走性舌炎
C. 增生性舌炎
D. 球菌性舌炎
E. 霉菌性舌炎
[单项选择]力又称()
A. 咀嚼力
B. 咀嚼肌力
C. 咀嚼压力
D. 牙周潜力
E. 最大潜力