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[单项选择]水发干货分（）基本方法。
A. 浸和漂两种
B. 冷水发和热水发两种
C. 碱水发、热水发和冷水发三种
D. 浸、漂、泡、焗、煲、蒸等六种
[单项选择]最普遍、最基本的干货涨发的方法是（）
A. 水发
B. 油发
C. 盐发
D. 火发
[单项选择]干货原料的基本特点是（）。
A. 便于食用
B. 便于贮存
C. 便于加工
D. 便于加热
[多项选择]干货原料涨发方法有（）。
A. 水法
B. 油法
C. 盐法
D. 碱法
E. 火法
[单项选择]涨发干货原料的基本要求之一是（）
A. 能够了解原料脱水过程
B. 基本了解干货原料的产地
C. 基本熟悉干货涨发过程
D. 认真对待涨发过程的每一个环节
[简答题]说明单因素实验设计的概念、类型和基本方法。
[简答题]举例说明在物理问题解决教学中常用到的四种基本方法。
[单项选择]把干货原料放在热水中涨发的方法叫做（）
A. 浸
B. 漂
C. 泡
D. 焗
[单项选择]下列属于干货原料的水法方法按其温度分类的是（）
A. 冰水发
B. 烫水发
C. 热水发
D. 碱水发
[单项选择]以下海味干货组合中，（）的组合涨发方法相同。
A. 鱿鱼、浮皮
B. 广肚、鱼肚
C. 鲍鱼、黄鱼头
D. 鱼唇、带子
[简答题]举例说明杜尔克姆社会学研究方法的基本特点。
[单项选择]学业评价的基本方法常用的学生学业评价的基本方法不包括（）。
A. 过程学习的成长记录袋评价
B. 考试评价
C. 定性评价
D. 课后学习的表现性评价
[简答题]说明超声波定位方法确定局部放电点位置的基本原理。
[单项选择]基本体的画图与看图的基本方法是（）法；组合体的画图与看图的基本方法是（）法。
A. 形体分析/面、线分析
B. 面、线分析/形体分析
C. 形体分析/形体分析
D. 面、线分析/面、线分析
[多项选择]说品种法是成本计算基本方法中最基本的方法，是因为（）。
A. 不论什么类型企业，采用什么成本计算方法，最终都必须按照产品品种算出成本
B. 按照产品品种计算成本，是产品成本计算的最一般，最起码的要求
C. 计算最简化
D. 应用最广泛
[单项选择]冷水发干货能够使干货回软主要是利用水的（）
A. 张力作用
B. 溶解作用
C. 渗透作用
D. 浸润作用
[判断题]干货涨发就是指干货原来重新吸水涨发的加工过程。
