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[单项选择]对于热敏性物料食品（如炼乳生产）常采用的工艺是（）。
A. 真空干燥
B. 真空浓缩
C. 减压过滤
D. 加压过滤
[单项选择]在轻物料与重物料分选的过程中，常采用气流分选。为了保证混合物料在分选筒中均匀分散。提高物料的分选效率，常常采用某些辅助措施。下列哪项措施效果较差（）
A. 将分选筒改造成锯齿形
B. 将分选筒改造成旋转式
C. 将分选筒改造成振动式
D. 将分选筒由圆形变成矩形
[单项选择]对于高熔点合金精密铸件的成批生产，常采用（）
A. 压力铸造
B. 低压铸造
C. 熔模铸造
D. 金属型铸造
[多项选择]检验塑料包装材料时，常采用模拟盛装食品的方法进行，经常采用的浸泡液有（）。
A. 乙醇
B. 4%的醋酸
C. 水
D. 二甲苯
E. 汽油
[填空题]轮心和车轴的组装，国外采用热套装工艺比较普遍，我国近来常采用（）工艺。
[单项选择]食品的加热杀菌是防止食品腐败的重要手段，根据不同食品的特点常采用不同的热杀菌方式，不适合采用常压杀菌方法的食品是（）
A. 醋
B. 牛奶
C. 啤酒
D. 葡萄酒
E. 肉类罐头
[单项选择]测定食品中的细菌总数常采用（）
A. 稀释混匀平板法
B. 稀释涂布平板法
C. 显微镜直接镜检计数法
[单项选择]食品包装纸印刷油墨的溶剂常采用（）
A. 双氧水
B. 乙醇
C. 甲苯
D. 汽油
[判断题]一线员工要遵守文明生产的相关规定，对于物料周转器具、工装板、工具、物料等要轻拿轻放，更不能野蛮推、拉总装生产线上的产品。
[简答题]食品生产加工车间工艺流程的布局有哪些要求？
[单项选择]调质钢的热处理工艺常采用（）。
A. 淬火＋低温回火；
B. 淬火＋中温回火；
C. 淬火＋高温回火；
D. 淬火＋正火。
[多项选择]机械加工工艺规程常采用的表现形式有（）。
A. 工艺过程卡片
B. 工艺卡片
C. 工序卡片
D. 工序图
E. 零件加工要求
F. 零件检验规范
[单项选择]Cr12和Cr12MoV一般用作冷作模具钢，其在锻造之后常采用什么热处理工艺作为预先热处理工艺（）。
A. 等温球化退火
B. 调质处理
C. 高温回火
D. 正火
[单项选择]对于食品生产经营企业，下列说法不正确的是（）
A. 使用食品添加剂必须符合卫生标准和有关管理办法的规定
B. 食品容器和包装材料必须符合卫生标准和有关管理办法的规定’
C. 食品用工具、设备必须符合卫生标准和有关管理办法的规定
D. 必须配备专职或兼职的食品卫生管理人员
E. 利用新资源生产的新食品，在投放市场前必须提出该产品卫生评价和营养评价资料
[单项选择]罐头食品生产过程中，其杀菌工艺首先要考虑杀灭食品中的哪种微生物（）
A. 假单胞杆菌
B. 肉毒梭菌
C. 变形杆菌
D. 葡萄球菌
E. 大肠杆菌
[填空题]对于小型的塑件常采用嵌入式多型腔组合凹模，各单个凹模常采用（）、（）、抛光或（）等方法制成，然后整体嵌入模板中。
