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[单项选择]下列哪种化合物可以增加青霉素G发酵过程中的浓度（）
A. 苯乙酸
B. 苯氧乙酸
C. 苯甲酸
D. 苯丙酸
[单项选择]下列哪种热不是发酵过程中散失热能的因素（）。
A. 生物热
B. 蒸发热
C. 辐射热
D. 显热
[单项选择]下列物质中不可能是食品发酵过程中发酵菌代谢产物的是（）
A. CO2
B. H2O
C. C2H5OH
D. O2
[单项选择]缺乏VitB2时，β-氧化过程中哪种中间产物的生成受阻（）
A. 脂酰CoA
B. α、β-烯脂酰CoA
C. L-羟脂酰CoA
D. β-酮脂酰CoA
E. 都不受影响
[单项选择]在菌体生长和发酵产物生成过程中，温度的变化为：（）
A. 先高后低
B. 先低后高
C. 一直不变
D. 一直升高
[单项选择]下列哪种酒属于发酵酒。（）
A. 葡萄酒
B. 中国白酒
C. 人参酒
D. 白兰地
[单项选择]下面哪种吸入激素代谢产物仍然有活性，从而有引起全身副作用增加风险？（）
A. 甲强龙
B. 丙酸倍氯米松
C. 布地奈德
D. 氟替卡松
[多项选择]微生物发酵工程发酵产物的类型主要包括（）。
A. 产物是微生物菌体本身
B. 产品是微生物初级代谢产物
C. 产品是微生物次级代谢产物
D. 产品是微生物代谢的转化产物
E. 产品是微生物产生的色素
[单项选择]下面哪种吸入激素代谢产物仍然有活性，从而有引起全身副作用增加的风险？（）
A. 甲强龙
B. 丙酸倍氯米松
C. 布地奈德
D. 氟替卡松
[单项选择]在工程菌发酵过程中，选用哪种糖会对lac启动子有阻遏作用（）。
A. 甘油
B. 葡萄糖
C. 甘露糖
D. 饴糖
[单项选择]由丙酮酸开始的其他发酵过程中，主要产物是丁酸、丁醇、异丙醇的发酵的是（）。
A. 混合酸发酵
B. 丙酸发酵
C. 丁二醇发酵
D. 丁酸发醇
[单项选择]下列哪种细菌合成代谢产物与细菌鉴定有关？（）
A. 维生素
B. 内毒素
C. 抗生素
D. 热原质
E. 细菌素
[简答题]描述某一单细胞微生物在液体培养基中的生长行为。在发酵过程中怎样根据生长曲线缩短发酵周期、增加产量?
[单项选择]下列病理过程中哪种不见于动脉粥样硬化（）
A. 玻璃样变
B. 纤维素样变性
C. 出血
D. 血栓形成
E. 钙化
[单项选择]卡介苗是牛型结核分枝杆菌发生下列哪种变异后的产物（）
A. 毒力变异
B. 耐药性变异
C. 形态结构变异
D. 抗原性变异
E. 菌落变异
[单项选择]哪种发酵方式可以为微生物提供较稳定的生活环境（）。
A. 分批发酵
B. 补料分批发酵
C. 连续发酵
