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[单项选择]中餐厅布局主要特点有6点，其中高档餐厅客人人均占有面积在（）左右。
A. 2平方米
B. 4平方米
C. 3平方米
D. 1平方米
[单项选择]客人人均占有面积的多少，是（）与普通餐厅的显著区别之一。
A. 低档餐厅
B. 豪华高档餐厅
C. 宴会厅
D. 西餐厅
[单项选择]面对客人说话时，要距离客人（）左右。
A. 1m
B. 2m
C. 3m
D. 4m
[单项选择]
城镇居民人均可支配收入和农民人均纯收入均增长10%左右，居民消费价格涨幅控制在3．5%左右，城镇新增就业100万人，是山东省2013年主要民生目标。为实现这一目标，需要（）
①提高经济效率，实现国民经济持续健康发展
②实行农产品政府定价政策，提高农民收入
③积极稳妥推进城镇化进程，着力提高城镇化质量
④进一步完善结构性减税政策
A. ①②③
B. ①②④
C. ①③④
D. ②③④
[单项选择]餐饮企业必须改善就餐环境，提高餐位利用率，增加就餐客人的人均消费额，是因为（）。
A. 餐饮销售量受进餐时间的限制
B. 餐饮销售量受就餐环境的限制
C. 餐饮企业固定成本及变动费用较高
D. 餐饮销售量受经营空间的限制
[单项选择]鸡尾酒会的布局应有较大的空间，以适应客人走动，（）作为重点布局项目，要摆放美观，酒水丰盛。
A. 服务台
B. 就餐台
C. 自助餐台
D. 酒吧
[单项选择]餐厅高档酒水的服务中，如客人点的是（），则应将酒瓶放在垫有托巾的酒篮中，酒标向上，使客人能看清。
A. 红葡萄酒
B. 白葡萄酒
C. 香槟
D. 威士忌
[单项选择]鞘膜积液是指浆液积在（）
A. 睾丸两层鞘膜之间
B. 睾丸鞘膜和白膜之间
C. 两层白膜之间
D. 白膜与睾丸之间
E. 睾丸与精索之间
[单项选择]随着我国城乡居民人均可支配收入的增加，一直被视为高档耐用消费品的轿车正悄然走进寻常百姓家。这说明（）
A. 收入是消费的基础和前提
B. 消费拉动经济增长
C. 物价水平影响人们的购买力
D. 生产与消费相互影响
