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[单项选择]烘焙过程中咖啡豆释会放出（）。
A. 氮气
B. 氧气
C. 一氧化碳
D. 二氧化碳
[单项选择]最早开始烘焙及研磨咖啡豆的民族是（）。
A. 埃塞俄比亚
B. 阿拉伯人
C. 印度尼西亚人
D. 中国人
[单项选择]挂糊不仅能减少原料中（）和其他营养成分的流失，还能使制品形成特殊的风味。
A. 水分
B. 酸分
C. 甜分
D. 咸分
[单项选择]X片能使胶片产生（）
A. 穿透作用
B. 光作用
C. 感光作用
D. 电离作用
E. 脱水作用
[单项选择]灰色能使人产生（）。
A. 兴奋
B. 无助
C. 兴趣
D. 希望
[单项选择]冷色能使人产生（）。
A. 兴奋
B. 热烈
C. 兴趣
D. 郁闷
[单项选择]暖色能使人产生（）。
A. 兴奋
B. 无助
C. 兴趣
D. 郁闷
[单项选择]X线能使胶片产生（）
A. 穿透作用
B. 荧光作用
C. 感光作用
D. 电离作用
E. 脱色作用
[多项选择]能使人产生甜味感的色彩有（）
A. 暖色的黄、橙
B. 鲜艳的红
C. 粉红色
D. 绿色
[单项选择]干制品（），便于运输并形成特殊风味，丰富了菜肴的口感。
A. 便于食用
B. 便于储藏
C. 便于烹调
D. 便于涨发
[单项选择]润滑油在气温过低的情况下，能使润滑油中的（）析出，因为它妨碍了液体的流动。
A. 黏质
B. 吸附膜
C. 蜡质
D. 氧化活性基
[单项选择]（）中的非对称性通常能使服饰产生新奇之美。
A. 协调之美
B. 均衡之美
C. 廓形之美
D. 款式之美
[单项选择]在光线作用下，能使物体产生一定方向的电动势的现象称（）
A. 光电效应
B. 光生伏特效应
C. 内光电效应
D. 外光电效应
[单项选择]能使联盟产生整体效应并达到1+1＞2的是联盟的（）
A. 互补性
B. 协同性
C. 对等性
