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[单项选择]以下哪种餐饮原料不能采用干藏的库存方法（）。
A. 干货
B. 罐头
C. 米面
D. 海鲜
[单项选择]食品雕刻，最好使用下列哪种原料。（）
A. 新鲜瓜果
B. 泡沫
C. 冰块
D. 木头
[单项选择]无水奶油是来自于下列哪种原料（）
A. 牛肉
B. 猪肉
C. 牛奶
D. 植物油
[单项选择]下列哪种物质不是糖异生的原料（）
A. 丙酮酸
B. 核酸
C. 氨基酸
D. 草酰乙酸
E. 乳酸
[单项选择]乳糖仅在下列哪种原料中才有（）
A. 肌肉
B. 乳品
C. 猪肝
D. 猪腰
[单项选择]下列药物中哪种具有降血脂作用（）
A. 羟甲戊二酰辅酶A还原酶抑制剂
B. 血管紧张素转化酶抑制剂
C. 强心苷类
D. 钙通道阻滞剂
E. 磷酸二酯酶抑制剂
[单项选择]下述哪种物质是体内合成胆碱的原料（）
A. 肌醇
B. 苏氨酸
C. 丝氨酸
D. 甘氨酸
E. 核酸
[单项选择]下列哪种业务具有贷款属性（）。
A. 票据转贴现
B. 票据直贴
C. 买入返售
D. 卖出回购
[多项选择]下列哪种物质具有紫外吸收（）。
A. 苯甲酸
B. 山梨酸
C. 糖精钠
D. 甜蜜素
[单项选择]下面哪种细胞具有ConA受体？（）
A. B细胞
B. T细胞
C. 浆细胞
D. Mφ细胞
E. NK细胞
[单项选择]以下哪种水门汀具有防龋作用（）
A. 氢氧化钙水门汀
B. 磷酸锌水门汀
C. 聚羧酸锌水门汀
D. 玻璃离子水门汀
E. C和D
[单项选择]鼻腔及鼻窦恶性肿瘤的病理类型中哪种具有两个发病高峰年龄（）
A. 鳞状细胞癌
B. 腺癌
C. 恶性黑色素瘤
D. 嗅神经母细胞瘤
E. 淋巴瘤
[单项选择]自由基具有下列哪种特性（）
A. 奇数电子，高化学活性，半减期极短，无顺磁性
B. 奇数电子，低化学活性，半减期极短，有顺磁性
C. 奇数电子，高化学活性，半减期极短，有顺磁性
D. 奇数电子，低化学活性，半减期极长，有顺磁性
E. 奇数电子，高化学活性，半减期极长，有顺磁性
[单项选择]一碳单位是合成下列哪种物质的原料（）
A. 胆固醇
B. 血红素
C. 糖原
D. 嘌呤或嘧啶
E. 脂类
