更多"罐头食品经过适度的热力杀菌后，不含有致病的微生物，也不含有在通常温度下"的相关试题:
[单项选择]罐头食品经过加热杀菌后，不含有致病的微生物，也不含有在通常温度下在其中繁殖的非致病性微生物，这叫做（）。
A. 灭菌
B. 无菌
C. 消毒
D. 商业无菌
[单项选择]制冷机中完成热力循环的工质（制冷剂）在（）温度下吸取被冷却物体的热量，在较高温度下转移给冷却水或空气
A. 高温
B. 低温
C. 恒温
[单项选择]在一定温度下，杀死容器中全部微生物所需的时间为（）
A. F值
B. F0值
C. Z值
D. D值
E. D0值
[单项选择]在特定温度下，杀死一定数量的微生物所需要的时间称为（）
A. 热力致死时间
B. 热力致死时间曲线
C. Z值
D. D值
E. F值
[填空题]工业上一般将葡萄糖贮藏在（）温度下，是因为只有在此温度时（）才有效抑制微生物的生长。
[单项选择]在热力学上，每一个稳定相有一个稳定存在的温度范围，超过这个范围就变成介稳相。在一定温度下，稳定相具有（）的蒸汽压。
A. 最高
B. 与介稳相相等
C. 最低
D. A或B
[填空题]利用低于100摄氏度的热力杀灭微生物的消毒方法，由德国微生物学家巴斯德于1863年发明，至今国内外仍广泛应用于牛奶、人乳及婴儿合成食物的消毒，这种方法称做（）
[单项选择]在一定温度下，121℃热压灭菌时杀死容器中全部微生物所需要的时间为（）
A. F值
B. F0值
C. Z值
D. D值
E. D0值
[单项选择]在任何温度下，杀死微生物所需要的时间都将比各种物质和物质分解的时间要（）
A. 长
B. 短
C. 相等
D. 不确定
[单项选择]热力网管道的热补偿设计中，采用（）时，应计算各种安装温度下的安装长度，保证管道在可能出现的最高和最低温度下，补偿器留有不小于20mm的补偿余量。
A. 套筒补偿器
B. 波纹管轴向补偿器
C. 弯管补偿器
D. 球形补偿器
[单项选择]衡量杀菌过程中微生物的耐热性时，反映热力致死速率和致死温度关系的特性参数是（）值。
A. D
B. Z
C. TDT
D. F
