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[多项选择]下列选项中，属于发酵酒的酒品是（）。
A. 啤酒
B. 葡萄酒
C. 中国白酒
D. 龙舌兰酒
E. 威士忌
[单项选择]以下哪种酒为谷物发酵酒？（）。
A. 茅台
B. 威士忌
C. 黄酒
D. 金酒
[判断题]拉戈啤酒又称为上发酵型啤酒；艾尔啤酒又称为下发酵型啤酒。
[单项选择]下列选项中不属于连续发酵特点的是（）
A. 污染杂菌的比例小
B. 较高的底物转化关系
C. 较高的反应体积速率
D. 不同物质的发酵罐的条件可以不同
[多项选择]下列选项属于甜食酒的是（）
A. 雪利酒
B. 波特酒
C. 苦味酒
D. 味美思
[单项选择]下列选项中，属于利口酒的是（）。
A. 马德拉酒
B. 君度酒
C. 拉菲酒
D. 雪丽酒
[判断题]按照生产工艺可以把酒分为发酵酒、蒸馏酒和配制酒。
[多项选择]发酵酒是指将制造原料直接放入容器中加入酵母发酵而酿制成的酒液，以下属于发酵酒的是（）。
A. 葡萄酒
B. 黄酒
C. 米酒
D. 苹果酒
[多项选择]发酵酒是指用制造原料直接放入容器中加入酵母发酵而酿制成的酒液。下列不属于发酵酒的是（）。
A. 葡萄酒
B. 味美思酒
C. 水果酒
D. 比特酒
[判断题]啤酒、葡萄酒、黄酒是饭店中最常备的发酵酒。
[单项选择]发酵酒的酒精含量最高为多少（）。
A. 5%
B. 10%
C. 15%
D. 不超过20%
[单项选择]酒店中最常见的发酵酒有啤酒、葡萄酒、（）等。
A. 白兰地、黄酒
B. 黄酒、米酒
C. 威士忌、米酒
D. 白兰地、威士忌
[判断题]啤酒属于发酵酒，所以酒中出现沉淀物是正常现象。
[单项选择]下列选项中，属于甜食酒的是（）。
A. 马德拉酒
B. 香槟酒
C. 君度酒
D. 加里安诺酒
[判断题]茶叶发酵酒是利用人工加糖、加酵母来完成的，所以又称人工发酵茶酒。（）
[单项选择]下列哪种酒属于发酵酒。（）
A. 葡萄酒
B. 中国白酒
C. 人参酒
D. 白兰地
[单项选择]发酵酒的酒精含量较低，一般在（）以下。
A. 10％
B. 15％
C. 20％
D. 25％
[单项选择]下列选项中，（）不属于酒的功效。
A. 促进血液循环
B. 促进食欲
C. 增加灵感
D. 发泄情绪
[多项选择]蒸馏酒是将经过发酵的原料（发酵酒）加以蒸馏提纯，获得的含有较高度数酒精的液体。下列属于蒸馏酒的有（）。
A. 金酒
B. 威士忌
C. 啤酒
D. 朗姆酒
