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[单项选择]黄酒按（）分类可以分为糯米黄酒、黍米黄酒、大米黄酒和红曲黄酒。
A. 原料和酒曲
B. 生产方法
C. 酒精度
D. 现代黄酒
[单项选择]黄酒是以大米、黍米为原料的低度（）酒。
A. 蒸馏
B. 压榨
C. 发酵
D. 酿造
[单项选择]黄酒主要以糯米及黍米（谷）为原料，酒中的乙醇含量在（）之间。
A. 8°~18°
B. 10°~18°
C. 12°~18°
D. 14°~18°
[单项选择]北方地区酿制黄酒的原料是（）。
A. 大麦
B. 谷子
C. 黍米
D. 糯米
[单项选择]五代时期山水画有了很大发展，开创了南北山水画风格，北方画派的代表人物是（）
A. 范宽；荆浩
B. 荆浩；关同
C. 李成；范宽
D. 董源；巨然
[单项选择]某黄酒厂，2010年10月销售优质黄酒300吨，每吨不含税售价5000元，黄酒消费税率为240元／吨，当期允许抵扣的进项税为10万元，该厂10月份应纳增值税和消费税为（）。
A. 22.7万元
B. 25.5万元
C. 32.7万元
D. 31.2万元
[判断题]唐代是中国陶瓷的高度发展时期，南方以越窑青瓷为代表，北方以邢窑白瓷代表，形成了“南青北白”的瓷业格局。
[多项选择]越陈越香是黄酒最显著的特点，储藏、保存黄酒应选取以下条件（）
A. 储藏在地下酒窖
B. 低于零下5°
C. 每年夏天应倒坛一次
D. 金属器具储存黄酒
[判断题]乔家大院位于山西省平遥县，是清代北方民居建筑的典型代表。
[多项选择]素有“北方代表菜”之称的山东菜系主要由（）部分组成。
A. 济南菜
B. 鲁南菜
C. 胶东菜
D. 孔府菜
[单项选择]在1787年制宪会议上，美国南方和北方的代表存在着严重分歧，但其目标是一致的，即（）
A. 扩大各州拥有的实际权力
B. 使大州和小州的权力平衡
C. 建立强有力的中央政府
D. 使南部与北部的权力平衡
[单项选择]黄酒可以分为（）。
A. 外国黄酒、中国黄酒、江南黄酒
B. 山东黄酒、四川黄酒、南方黄酒
C. 南方糯米黄酒、红曲黄酒、北方黍米黄酒、大米清酒
D. 龙岩沉缸酒、北方黄酒、山西黄酒、江西黄酒
[单项选择]黄酒适宜于（）饮用
A. 老年人
B. 中年人
C. 青年人
D. 男、女、老、少
[单项选择]变质的黄酒有（）。
A. 米香味
B. 明显的白酒味
C. 醇和爽口
D. 鲜甜味
[单项选择]鉴赏黄酒应首先（）。
A. 观酒体
B. 闻香味
C. 观色泽
D. 品滋味
[单项选择]黄酒的品种有（）。
A. 干、甜
B. 半干、半甜、甜
C. 干、半干、甜
D. 干、半干、半甜、甜
[单项选择]黄酒状元红又名元红酒，产于浙江绍兴，含糖量为0.2-0.5%，属于（）黄酒。
A. 干型
B. 半干型
C. 甜型
D. 半甜型
