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[判断题]如果咖啡豆出现油脂酸败的哈喇味，则说明此时的咖啡豆风味最佳
A.正确
B.错误
[单选题]121.润滑脂在盛油脂的容器内保管和使用中,常有( )现象,产生某些变色现象,但不会妨碍使用。
A.(A)凝固
B.(B)溶解
C.(C)分油
D.(D)断层
[多选题]蓄电池到达现场后，应在产品规定的有效保管期限内进行安装及充电，不立即安装时，其保管应符合（ ）规定。（GB 50172—2012《电气装置安装工程 蓄电池施工及验收规范》3.0.4）
A.A.酸性和碱性蓄电池不得存放在同一室内
B.B.蓄电池可倒置
C.C.开箱后可重叠存放
D.D.应避免阳光直射
[单选题]油脂蛋糕烘烤成熟后应在_____将模具退下。
A.出炉后马上
B.尚有余温时
C.完全冷却后
D.食用时
[单选题]观察动物油脂的透明度，应在_____的条件下进行观察。
A.20℃
B.40℃
C.50℃
D.70℃
[判断题]使用过的油脂及棉线要妥善保管，严禁乱扔乱放，以防发生火灾。（大机管规4.7.9）( )
A.正确
B.错误
[判断题]油脂滴落于高温暖气片上发生燃烧的现象属于受热自燃。
A.正确
B.错误
[单选题] 油脂接触纯氧发生燃烧属于（）。
A.受热自燃
B.自热自燃
C.闪燃
[单选题]行李、包裹到达到站后，在规定的（）应在票面指定的到站行李房保管，不得易地保管。
A.保管期限内
B.收费保管期限内
C.免费保管期限内
D.时限内
[判断题]用过的油脂及棉线要妥善保管，严禁乱扔乱放，以防火灾
A.正确
B.错误
[单选题]信贷经营机构原则上应在收取权证后的将权证移交保管员进行保管。（ ）
A.1个工作日内
B.2个工作日内
C.3个工作日内
D.马上
[多选题]运到现场的氧气瓶，应验收检查。如有油脂痕迹，应立即擦拭干净；如有（ ）缺陷，应在瓶上注明“注意！瓶内装满氧气”，并将其退回制造厂。
A.缺少保险帽
B.气门上缺少封口螺丝
C.氧气瓶上有划痕
D.有其他缺陷
[多选题] 运到现场的氧气瓶，应验收检查。如有油脂痕迹，应立即擦拭干净；如有（ ）缺陷，应在瓶上注明“注意！瓶内装满氧气”，并将其退回制造厂。
A.缺少保险帽
B.气门上缺少封口螺丝
C.氧气瓶上有划痕
D.有其他缺陷
[判断题]供热管道有膨胀冷缩现象，故应在适当位置采取补偿措施。
A.正确
B.错误
[判断题]一次性餐饮具保管使用应实行专人管理，大包装打开后应在保洁柜内保存、取用，杜绝二次污染。
A.正确
B.错误
[判断题]百分表每次使用完毕后必须将测量杆擦净，涂上油脂放如盒中保管。（ ）
A.正确
B.错误
[判断题]供热管道有热胀冷缩现象，故应在适当部位采取各种补偿措施。
A.正确
B.错误
