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[单项选择]法压式咖啡制作水与咖啡粉的最佳比例是（）
A. 1：0.55
B. 1：0.2
C. 1：0.055
D. 0.55：1
[单项选择]意式咖啡机是利用高水压把咖啡粉中的（）和胶质乳化融解，达到完全萃取咖啡精华的效果。
A. 油质
B. 油粒
C. 果酸
D. 乳酸
[单项选择]一般而言，在接咖啡粉时咖啡机手把内侧应该是（）。
A. 干燥的
B. 湿润的
C. 半干湿
D. 无所谓
[单项选择]全脂奶粉按重量调配，奶粉与水的比例是（）
A. 1：8
B. 1：6
C. 1：4
D. 4：1
E. 2：1
[单项选择]1千克沙子的重量（）1000克棉花的重量。
A. ＞
B. ＜
C. ＝
[判断题]国际特快专递邮件袋牌上应填写邮袋的重量，重量以100克为单位，超过、不足50克时均应按100克计算。
[多项选择]面团分割重量600公克，烤好后面包重量为540公克，下列焙烤损耗不正确的是（）
A. 5%
B. 6%
C. 10%
D. 15%
[单项选择]研磨完的咖啡粉在空气中只能保存多长时间（）
A. 15
B. 30
C. 45
D. 60
[单项选择]全脂奶粉调制成乳汁，奶粉与水的重量比应为（）
A. 1：1
B. 1：2
C. 1：4
D. 1：8
E. 1：10
[单项选择]沉香粉1克，延胡粉1克可治哪一型胃痛？（）
A. 寒邪客胃
B. 饮食停滞
C. 肝气犯胃
D. 肝胃郁热
E. 脾胃虚寒
[单项选择]甲从乙处购买海洛因50克，后发现是面粉，甲遂又掺入面粉50克，将其卖给丙。甲的行为构成（）。
A. 诈骗罪
B. 非法持有毒品罪
C. 制造毒品罪
D. 贩卖毒品罪判断题
[单项选择]甲从乙处购买海洛因50克，后发现是面粉，甲遂又掺入面粉50克，以5万元的价格卖给丙。甲的行为构成（）。
A. 诈骗罪
B. 非法持有毒品罪
C. 制造毒品罪
D. 贩卖毒品罪
[单项选择]一杯速溶咖啡与原磨咖啡的咖啡因比例为（）
A. 1：1
B. 1：2
C. 1：4
D. 1：8
[单项选择]全脂奶粉配制牛奶时，奶粉与水的重量比和体积比分别是（）。
A. 1：8，1：4
B. 1：4，1：8
C. 8：1，4：1
D. 4：1，8：1
E. 1：8，4：1
[单项选择]粉煤灰小型空心砌块中粉煤灰用量不应低于原材料重量的（）。
A. 10%
B. 15%
C. 20%
D. 5%
[单项选择]张某用面粉假充“白粉”（海洛因），卖给不知情的李某300克，李某即向他人转手出售200克，在交接时被警察抓获。张某与李某的行为属于（）
A. 两人共同构成贩毒罪
B. 两人均构成贩毒罪，但非共同犯罪
C. 张某构成诈骗罪，李某构成贩毒罪
D. 两人均构成诈骗罪，但非共同犯罪
