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[单项选择]动植物油脂着火属于（）.
A. 甲类火
B. 乙类火
C. 丙类火
[单项选择]润滑油按其来源分动植物油、石油润滑油和（）三大类。
A. 化学润滑油
B. 化合润滑油
C. 混合润滑油
D. 合成润滑油
[多项选择]布件上的动植物油渍，去除此类污渍的有机溶剂是（）。
A. 汽油
B. 松节油
C. 香蕉水
D. 洗衣粉
[单项选择]（）属于常见的单不饱和脂肪酸，存在于某些动植物油脂中。
A. 油酸
B. 亚油酸
C. 亚麻酸
D. 硬脂酸
[单项选择]动植物油脂在空气中长时间放置而产生一种难闻的“哈喇”味，这是由于油脂发生了下列变化（）
A. 油脂被水解
B. 油脂被氧化
C. 油脂被还原
D. 油脂加成
[多项选择]在下列动植物油脂中，富含饱和脂肪酸的是（），因此它们常温下呈固态。
A. 猪油
B. 牛油
C. 鸭油
D. 羊油
[单项选择]根据国标GB／T16488—1996水质石油类和动植物油的测定，当水中含有大量芳烃及其衍生物时，使用非分散红外分光光度法的测定结果与红外分光光度法的测定结果相比会（）。
A. 偏高
B. 偏低
C. 无差异
[多项选择]在下列动植物油脂中，富含多不饱和脂肪酸的是（），具有预防血栓和动脉硬化的生理功能，因此建议适量多摄入。
A. 芝麻油
B. 鱼油
C. 大豆油
D. 鸭油
[单项选择]工业用润滑油有矿物油和合成油类，其中合成油为（）类产品
A. 化学品
B. 化学品与矿物类的混合型
C. 乳化类
D. 低黏性的合成品
[单项选择]淬火用的油几乎全部为矿物油，用得较广泛的是（）机油。
A. 10号
B. 20号
C. 30号
D. 40号
[判断题]测量油的空气释放值，不能推断油是否受到污染（如矿物油）以及油的劣化程度（）
[单项选择]清洗零件表面的矿物油油污，需加入（）。
A. 浮化剂
B. 抗腐剂
C. 防锈剂
D. 防氧化剂
[判断题]用于矿物油的部分密封材料如耐油橡胶等，适用于磷酸酯抗燃油（）
[判断题]高压氧与矿物油或油脂等接触，会引起自燃爆炸。
[判断题]“一带一路”国家中2014年出口总额占比最高的是矿物燃料和矿物油及制品。
[单项选择]荧光检验使用矿物油渗透力应是（）的
A. 强
B. 差
C. 弱
D. 一般
