[单选题]进行食品留样, 留样量≥ ( )G.。
A. 100
B. 125
C. 150
D. 200

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[单选题]食品样品量较大时，最好的缩分样品的方法是(　　)
A.四分法
B.使用分样器
C.棋盘法
D.用铁铲平分

[单选题]需要单纯测定食品中蔗糖量，可分别测定样品水解前的还原糖量以及水解后的还原糖量，两者之差再乘以校正系数(　　)，即为蔗糖量。
A.1.0
B.6.25
C.0.95
D.0.14

[判断题]闪光—预热闪光焊时，应区分一次烧化留量和二次烧化留量。一次烧化留量应不小于10mm。预热闪光焊时的烧化留量应不小于 10mm。
A.正确
B.错误

[简答题] 曲线拨道时要适当预留回弹量,下压时少留,上挑时多留,拨量大的多留,拨量小的少留。

[判断题]称样量大是火试金法的优点之一,因此在进行分析时称取样量越大越好。( )
A.正确
B.错误

[判断题] 进样量大，色谱柱过载是导致样品前伸峰的主要原因，如遇到此类情况，应减少进样量，减少分流比
A.正确
B.错误

[判断题]食品安全监管部门对食品进行抽样检验应当购买抽取的样品,不得收取任何费用。 ( )
A.正确
B.错误

[多选题]气相色谱仪分析样品时进样量依据 ( ) 确定。
A.样品浓度
B.样品形态
C.色谱柱载样量
D.检测器类型
E.样品保留时间

[判断题]闪光对焊时，应选择合适的调伸长度、烧化留量、顶锻留量以及变压器级数等焊接参数
A.正确
B.错误

[判断题](判断题). 火焰原子吸收光谱进样系统故障主要表现为毛细管堵塞和进样量的提升量不足
A.正确
B.错误

[单选题]食品的配料清单中各种配料应按制造或加工食品
时加入量的( )顺序一一排列。
A.递增
B.递减
C.任意
D.无要求

[多选题]用烧割法切取样坯时,从样坯切割线至试样边缘必须留有的机加工余量一般应不小于 ( )。
A.试样的厚度
B.试样的宽度
C.12.5mm
D.试样宽度的一半

[判断题]食品安全监督抽检的样品、抽样文书及相关资料可由被抽样食品生产企业自行送样和寄送文书。( )
A.正确
B.错误

[单选题]以下哪种食品含铅量最高:( )
A.黄瓜
B.松花蛋
C.面包
D. 咸鸭蛋

[判断题]在采集岩屑灌装样时，岩屑量占罐体积的80%，钻井液占10%，上部留有10%的空间。
A.正确
B.错误

[单选题]干燥法称样量，一般控制在样品干燥后的残留质量在(　　)
A.10~15g
B.5~10g
C.1.5~3g
D.15~20g

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