更多"[判断题]、(判断题)剞刀的目的是指使原料在烹调时更易入味,在旺火短时"的相关试题:
[单选题](单选).火候运用与原料性质密切相关,例如( )的原料多采用旺火速成法。
A.河鲜类
B.根茎类
C.软嫩类
D.硬老类
[判断题]、(判断题)用旺火加热,原料下锅时油温应高一些。
A.正确
B.错误
[单选题]原料在贮存过程中要进行中和，目的是使原料（ ）。
A.贮存充足
B.成份稳定
C.使用方便
[单选题]烧结生产的主要目的使各种原料（ ）。
A.改变性能
B.固结成块
C.高温焙烧
[单选题](单选).焖是将( )的原料加汤及调料盖上锅盖,用中、小火较长时间加热至酥烂入味成菜的一种烹调方法。
A.初步熟处理
B.生原料
C.活的原料
D.大型原料
[判断题]高压法甲醇合成塔的原料气分主、副线进料,其中副线进料的目的是调节原料气的浓度。 ( )
A.正确
B.错误
[判断题]B-A-C-043 4 1 4
原料油过滤器的目的是防止原料油中的机械杂质、胶质、沥青质及焦炭等物质进入反应器。
A.正确
B.错误
[单选题] 6S管理中的“素养”是指使每位员工养成良好的习惯,其目的在于“提升人的品质”。让员工遵守规章制度,培养具备良好素质习惯的人才,营造团队精神。(1.0分)
A.Yes
B.No
[判断题]6S管理中的“素养”是指使每位员工养成良好的习惯其目的在于“提升人的品质”。让员工遵守规章制度培养具备良好素质习惯的人才营造团队精神。(1.0分)
A.正确
B.错误
[填空题]二四分厂底吹炉氧化熔炼目的:除去原料中的大部分( ),使硫化铅氧化成氧化铅,并产出符合还原炉还原熔炼要求的( ),同时产出含( )浓度较高的烟气,送( )。
[单选题] 对原料丁烯1中杂质含量作出要求的目的是( )。
A.防止影响产品MI
B.防止影响产品分子量
C.防止影响产品分子量分布
D.防止降低催化剂活性
[单选题]原料油泵停运以后，润滑油泵继续保持循环运转的目的是( )。
A. 回收热量有利于净化润滑油
B. 润滑轴承
C. 冷却泵轴承温度
D. 防止冻凝
[单选题]合成树脂原料中，一般都含有一定量的抗氧剂，其目的是( )
A.A、为了便于保存
B.B、增加成本
C.C、降低成本
D.D、有利于反应
[判断题]结晶的目的是以混合钾为原料加入一定比例的热水生成硫酸钾排出.氯化镁的过程。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]某些炸药与( )反应,生成更易爆炸的物质,危险性更大。
A.金属
B.氧气
C.非金属
D.光照
