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[填空题]混蒸混楂，操作简便，蒸出的酒醅疏散，更有利于提高（），所以被多数白酒厂所采用。
[单项选择]选取发酵期较长的酒醅蒸出的酒头，没甑粮糟或丢糟可截取酒头0.5-1kg.收集后分类入库贮存（）．即可为酒头调味酒。
A. 三个月
B. 半年
C. 1年
D. 2年
[单项选择]白酒生产中常用的辅料——稻壳是作填充剂疏松酒醅，利于（）。
A. 糊化
B. 蒸馏
C. 吊酒
D. 上甑
[单项选择]老五甑法工艺操作中，从投产开始，第三排共做4甑。将第二排（）酒醅不加新原料，蒸馏出酒后作回糟入窖发酵。
A. 大楂
B. 二楂
C. 回糟
D. 小楂
[单项选择]由于（）操作简便，实施起来不易出差错，因而在生产现场人们乐于使用它。
A. 分层抽样法
B. 整群抽样法
C. 系统抽样法
D. 简单随机抽样
[单项选择]在浓香型曲酒酿造中，采用混蒸混楂、（）工艺，即取发酵好的酒醅与粮粉比例混合，一边蒸酒，一边蒸粮，出甑后，经摊晾、撒曲、入窖，混楂发酵。
A. 分层发酵
B. 续糟发酵
C. 续糟配料
D. 清楂配料
[单项选择]老五甑法工艺，从投产开始，第一排又称立楂，共2甑，分别投入新料，配入酒醅和酒糟2—3倍，加入辅料（稻壳）（）%，进行蒸煮糊化加热水泼浆、降温、加大曲粉、加水、入窖发酵。
A. 20—30
B. 25—35
C. 30—40
D. 35—45
[简答题]有机实验中，什么时候用蒸出反应装置？蒸出反应装置有哪些形式？
[单项选择]双效溴化锂/吸收式制冷机热源工作蒸气压力为（）由于热源温度较高采用串联流程有结构简单管理操作简便的优点。
A. 0.25MPa
B. 0.4MPa
C. 0.4～0.6MPa
D. 0.8～1MPa
[单项选择]加热蒸馏时，速度以能够保持在每秒蒸出1-2滴为宜，而简单分馏是有液滴滴出后，蒸出液体的速度控制在每2-3s滴（），这样能收到较好的效果。
A. 1-2滴
B. 2滴
C. 3滴
D. 1滴
[单项选择]操作简便、灵敏度高、检测快速的HCG方法是（）
A. 电化学发光法
B. 放射免疫试验
C. 单克隆胶体金法
D. 酶联免疫吸附法
E. 胶乳凝集抑制试验
[单项选择]操作简便，麻醉过程较平稳，常用的麻醉方法是（）。
A. 吸入法
B. 腹腔和静脉给药法
C. 皮下注射法
D. 肌肉注射
[判断题]由于试饼法比雷氏夹法简便，所以在水泥安定性的检测操作过程中前者是标准法后者是代用法。
[单项选择]仓储管理信息系统的库位设定模块采用库存（），使操作简便化。
A. 模拟系统
B. 指标体系
C. 模拟现场操作
D. 三维立体图与二维平面图自动切换
[单项选择]现阶段治疗药物浓度监测中操作简便、临床宜选用的方法是（）
A. 高效液相色谱法（HPLC)
B. 免疫化学法
C. 毛细管电泳技术（CE)
D. 光谱法
E. 离子选择电极
[单项选择]操作简便，生产效率高的装配方法足（）。
A. 完全互换法
B. 选配法
C. 调整法
D. 修配法
[单项选择]临床上操作简便、灵敏度高、检测快速的HCG常用检测方法是（）
A. 单克隆胶体金法
B. 胶乳凝集抑制试验
C. 血凝抑制试验
D. 放射免疫试验
E. 比浊法
[单项选择]操作简便快速、结果可靠、特异性高、灵敏度好的hCG测定方法是（）
A. 单克隆胶体金法
B. 生物学试验
C. 血凝抑制试验
D. 胶乳凝集抑制试验
E. 放射免疫试验
