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[多项选择]酱香型白酒生产模式中，其主要特点是（）
A. 用曲量大
B. 高温堆积
C. 混蒸混烧
D. 糠壳量大
E. 低温入池
F. 长期贮存
[单项选择]下列属于酱香型白酒的是（）。
A. 五粮液
B. 茅台酒
C. 泸州老窖
D. 汾酒
[单项选择]列属于酱香型的白酒是（）。
A. 茅台酒
B. 五粮液
C. 汾酒
D. 桂林三花酒
[单项选择]中国白酒酱香型的代表是（）。
A. 贵州茅台
B. 陕西凤酒
C. 山西汾酒
D. 泸州老窖
[单项选择]酱香型酒的粮曲比是（）
A. 1：0.4
B. 1：0.8
C. 1：1.2
[单项选择]酱香型白酒以（）为代表，特点是酒质醇厚，酱香浓郁，气味幽雅，绵软回甜。
A. 茅台白酒
B. 泸州老窖
C. 汾酒
D. 桂林三花酒
[多项选择]以下酒类中属于茅香型（又称酱香型）：（）
A. 茅台
B. 郎酒
C. 五粮液
D. 洋河大曲
E. 汾酒
[单项选择]中国白酒的香型丰富多彩，下列白酒中属于酱香型白酒的是（）
A. 五粮液酒
B. 郎酒
C. 剑南春酒
D. 汾酒
[单项选择]酱香型白酒生产采用高温发酵，窖内品温达（）对产、质量有利。
A. 35--39℃
B. 48--50℃
C. 42--45℃
D. 49-52℃
[单项选择]青稞主要产于（）地区。
A. 高寒
B. 高湿
C. 高热
D. 高温
[多项选择]辽宁绒山羊主要产于（）。
A. 盖州
B. 新民
C. 岫岩
D. 凤城
[单项选择]珠兰花茶主要产于安徽（）。
A. 黄山
B. 歙县
C. 黄山及歙县
D. 祁门
[填空题]（）是“清香汾酒、中国酒魂”的精确定位，展现汾酒的完美品质，浓缩了中国白酒史的发展脉络，诠释了中国酒魂的核心内涵。
[单项选择]黄山毛峰主要产于安徽（）地区。
A. 黄山
B. 歙县
C. 黄山及歙县
[多项选择]鱼翅主要产于我国的（）等地。
A. 广东
B. 上海
C. 福建
D. 台湾
[简答题]狍子属什么动物？主要产于何地？什么季节产的最肥美？
[填空题]有一种石材叫（），产于长白山天池周围地区及火山附近，质地细密疏松，能浮于水面；石材（）主要产于云贵高原等地，由石灰岩溶洞中的碳酸氢钙溶液遇空气中的二氧化碳变成碳酸钙形成，其性质外坚内松。
[填空题]驼峰主要产于我国的（）、（）等地，这些地区产的是（），而沙特阿拉伯等国家产的是（）。
