更多"餐前例会的内容（）。"的相关试题:
[单项选择]餐前例会由餐厅经理或主管主持召开，一般在开餐前（）召开，时间15—20分钟。
A. 10分钟
B. 20分钟
C. 30分钟
D. 40分钟
[单项选择]餐厅服务员在营业前，由（）开例会。
A. 餐厅经理
B. 餐厅副经理
C. 总领班
D. 领班
[单项选择]以下哪项不是中式早餐餐前准备工作内容（）。
A. 分菜用具准备
B. 环境准备
C. 餐具佐料和服务用品准备
D. 个人卫生准备
[多项选择]西餐开餐前半小时由餐厅经理主持召开班前会，主要内容有（）。
A. 检查员工仪容仪表
B. 总结前一班次工作中出现的问题
C. 介绍当日特色菜肴和客情
D. 强调VIP客人接待注意事项
[单项选择]开餐前迎宾员准备好菜单，在开餐前规定时间站在餐厅门口指定的位置，恭候客人到来。这个规定时间是开餐前（）。
A. 3分钟
B. 5分钟
C. 10分钟
D. 15分钟
[单项选择]自助餐服务程序为：餐前准备→餐前服务→餐中服务→结账服务→送客服务→（）。
A. 清理台面
B. 打扫卫生
C. 清理菜肴
D. 清洗餐具
[单项选择]餐厅里负责主持召开餐前会、传达上级指示，做餐前的最后检查，并在餐后做出总结的是（）。
A. 餐饮部经理
B. 餐厅经理
C. 餐厅领班
D. 迎宾员
[单项选择]为了更好地促进零点餐厅的销售，餐前准备的一项重要内容是（）。
A. 熟悉客情
B. 了解菜单及当日特选
C. 备足餐具
D. 布置好环境
[多项选择]客房部例会基本内容包括（）
A. 房态与对客服务情况
B. 对客服务优秀案例
C. 当日工作安排
D. 每日培训
E. 每日成本
[单项选择]中式早餐开餐前应准备好餐具、佐料和（）。
A. 摆台用品
B. 服务用品
C. 消毒用品
D. 茶具用品
[多项选择]工地例会的内容有（）等。
A. 检查上次例会议定事项的落实情况，分析未完事项原因
B. 承包单位介绍施工准备情况
C. 总监理工程师介绍监理规划的主要内容
D. 检查上次例会议定事项的落实情况
E. 检查工程量核定及工程款支付情况
[多项选择]开胃酒，也称餐前酒，是餐前饮用的酒品，常见品种有（）。
A. 味美思酒
B. 茴香酒
C. 比特酒
D. 波特酒
[多项选择]召开餐厅管理例会时，以下做法哪些是正确的？（）
A. 公开赞扬，私下批评
B. 利用团体压力使决议通过
C. 不在非上班时间开会
D. 公私分明
[单项选择]西餐宴会的餐前饮品通常是（）。
A. 啤酒
B. 红葡萄酒
C. 白兰地酒
D. 鸡尾酒
[单项选择]传菜领班的工作内容包括开餐前（）特殊传菜任务，以及重要客人或宴会的传菜注意事项。
A. 准备
B. 确定
C. 参加
D. 开始
[单项选择]中餐宴会前会召开“餐前会”，通常由宴会厅经理召开，会议内容主要有强调宴会注意事项、检查员工仪表，以及（）。
A. 学习折口布花
B. 对宴会服务进行分工
C. 对宴会准备工作和宴会结束工作进行分工
D. 对宴会准备、服务和结束工作进行分工
[单项选择]早餐餐前环境准备包括（）台布铺放标准、清洁卫生。
A. 摆台标准
B. 餐台、餐椅摆放整齐无坏损
C. 餐具摆放标准
D. 水杯摆放标准
