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[单项选择]易引起银耳变质中毒的是（）
A. 椰毒假单胞菌
B. 葡萄球菌
C. 副溶血性弧菌
D. 沙门菌
E. 大肠杆菌
[单项选择]下列哪种细菌易引起银耳变质中毒（）。
A. 沙门菌
B. 椰毒假单胞菌
C. 副溶血性弧菌
D. 葡萄球菌
E. 大肠杆菌
[单项选择]现已证实酵米面、变质银耳食物中毒的病原菌为（）
A. 蜂蜜酵母
B. 李斯特菌
C. 赭曲霉
D. 椰酵假单胞菌
E. 节菱孢霉
[单项选择]谷类食品中保留哪部分易引起食物变质（）
A. 胚乳
B. 皮层
C. 吸收层
D. 胚
E. 糊粉层
[单项选择]食用变质银耳可能会发生哪类细菌性食物中毒（）。
A. 葡萄球菌
B. 椰毒假单胞菌酵米面亚种
C. 肉毒梭状芽胞杆菌
D. 沙门氏菌
E. 大肠杆菌
[单项选择]鱼类腐败变质引起食物中毒的物质是（）。
A. 亚硝胺
B. 组胺
C. 肉毒毒素
D. 细菌毒素
E. 氰苷
[单项选择]易引起葡萄球菌食物中毒的食品是（）。
A. 豆制品
B. 家庭自制的发酵食品
C. 海产食品
D. 剩米饭
E. 罐头食品
