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[单项选择]接种空肠弯曲菌菌种要进行微需氧保藏的培养基是（）。
A. 改良Camp-BAP斜面培养基
B. Cary-Blair半固体培养基
C. Hugh-Leifson琼脂培养基
D. Wilkins-Chalgren培养基
E. Mueller-Hinton培养基
[单项选择]检测空肠弯曲菌的食品的运送和保存需用（）。
A. SIM半固体
B. 三糖铁培养基
C. Cary-Blaier半固体
D. 营养琼脂
E. 保种半固体
[单项选择]适于检测抗体的方法是（）
A. 直接荧光法
B. ELISA间接法
C. ELISA双抗体夹心法
D. 间接凝集抑制试验
E. 反向间接凝集试验
[单项选择]烘焙食品超过保存期应（）
A. 回收再利用
B. 丢弃
C. 减价出售
D. 赠送客户才正确
[单项选择]医疗机构污水微生物检测样品最长的保存时间是（）
A. 2小时
B. 4小时
C. 6小时
D. 8小时
E. 12小时
[多项选择]烹调加工制作成品食品的保存（）。
A. 需要冷藏的熟食制品，应尽快冷却后在冷藏
B. 冰箱冷藏温度应保持在保持在10摄氏度以下
C. 加工后的成品食品存放在冰箱时，应与半成品、原料分开存放，不得在同一冰室存放，并做好食品覆盖
D. 冰箱应经常清洗、除霜，保持冰箱内的清洁
[单项选择]用于血液分析仪检测的标本适宜保存的温度是（）
A. 4℃
B. -20℃
C. -80℃
D. 37℃
E. 室温
[单项选择]要延长烘焙食品之保存期间，要靠（）
A. 加防腐剂
B. 适当包装
C. 注意保存条件
D. 以上即是
[单项选择]各类食品的贮存都要考虑其保存方法，食品保存的原理是（）
A. 把食品密封就行了
B. 把食品煮熟、高温消毒就可以了
C. 把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长繁殖就可以了
D. 把食品放到冰箱内就可以了
[判断题]由于留样食品需要保存48小时以上，为防止留样食品腐败，应在冷冻条件下存放。
[单项选择]食品的保存时间与库内气体成分有关的是（）。
A. 肉
B. 菜、果
C. 蛋、奶
D. 鱼
