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[简答题]当前碳水化合物类食品资源的开发主要有哪些方面？
[简答题]以下化合物，哪些是天然高分子化合物？哪些是合成高分子化合物？（1）蛋白质，（2）PVC，（3）酚醛树脂，（4）淀粉，（5）纤维素，（6）石墨，（7）尼龙-66，（8）PVAc，（9）丝，（10）PS，（11）维尼纶，（12）天然橡胶，（13）聚氯丁二烯（14）纸浆，（15）环氧树脂。
[简答题]在有机化合物重结晶过程中加热溶解时有时会出现油状物，可能的原因是？解决办法主要有哪些？
[多项选择]中药成分中皂甙类化合物具有以下哪些性质（）。
A. 挥发性
B. 泡沫作用
C. 旋光性
D. 刺激性
E. 溶血作用
[简答题]显微熔点测定仪测定化合物熔点有哪些优点？
[多项选择]下面哪些物质属于含硫化合物（）
A. 异硫氰酸盐
B. 前列腺素
C. 蒜素
D. 二烯丙基一硫化物
E. 二烯丙基三硫化物
[简答题]常用的液体有机化合物干燥剂有哪些？各有何特点？干燥醇类物质可选用哪些干燥剂？
[单项选择]误服汞及其化合物，不得用生理盐水洗胃，迅速灌服（）、牛奶或豆浆，送医院治疗。
A. 大米粥
B. 鸡蛋黄
C. 鸡蛋清
D. 小米粥
[单项选择]碳水化合物的生理功能是（）
A. 储存与提供能量
B. 节约蛋白质作用
C. 构成机体的成分
D. 抗生酮作用
E. 以上都是
[单项选择]碳水化合物的生理功能为（）。
A. 构成抗体
B. 构成骨骼和牙齿的主要部分
C. 构成脱羧酶的辅酶
D. 构成神经和细胞
E. 构成身体组织
[单项选择]铁（或含铁化合物）的生理功能包括（）
A. 从肺组织运输氧气至身体各组织
B. 在肌肉中转运和贮存氧
C. 参与呼吸和能量代谢过程
D. 促进胶原合成
E. 以上都是
[单项选择]先导化合物可由以下哪些途径发现（）
A. 从天然产物中发现
B. 从活性代谢物中发现
C. 从临床的不良反应观察发现
D. 通过组合化学的方法发现
E. 以上都正确
