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[单项选择]客人谈话时，不得插嘴打扰；客人坐定，主妇把糌粑茶送给男主人，由男主人再用（）端到客人前；递送切割手抓肉的小刀时，刀尖不能向着客人，要双手横平递上；在客人前，父母长者训斥下辈时，晚辈不得顶嘴；如在客人前有失礼的行为，就会成为笑柄，受到人们的谴责。
A. 左手
B. 右手
C. 双手
D. 随意
[单项选择]下列哪个少数民族在举行婚丧祭祀礼仪时，客人不准进屋（）。
A. 傣族
B. 壮族
C. 土家族
D. 苗族
[单项选择]四川的嘉绒藏族较特别，平时对进屋的客人先敬一（）酒，随即将食物用盘奉上，一客一份。
A. 壶
B. 杯
C. 碗
D. 桶
[单项选择]如果客人错了，只要客人的言行是合法的且不妨碍其他客人的（），客人所有的正当需求都应该得到满足。
A. 利益
B. 休息
C. 入住
D. 正常消费
[单项选择]当客人发现行李丢失时，客房部（）要主动出面安慰客人，帮助客人回忆找不到行李的原因，使客人情绪安定下来。
A. 主管
B. 领班
C. 服务员
D. 行李员
[单项选择]“客人坐着我站着，客人吃着我看着，客人玩着我干着”。这反映服务员与客人之间（）。
A. 没有平等关系
B. 人格的不平等
C. 主人与仆人的角色关系
D. 服务者与被服务者的角色关系
[单项选择]前厅服务员通过对客人“（）”，准确揣摩客人心理，并根据客人身份、来由等特点、予以接待，使客人感到饭店接待热情，有礼服务流畅、方便。
A. 察言观色
B. 言谈交流
C. 客我交往
D. 资料掌握情况
[单项选择]客房专用钥匙供客人使用，一般在客人入住酒店时，由（）发放给客人。
A. 收款员
B. 接待人员
C. 前台
D. 客房人员
[单项选择]被客人呼唤入房间的服务人员，客人让坐时，应表谢意，（）。对客人的吩咐要留心听清，离开房间时要面对客人轻轻将门关上。
A. 但不宜坐下
B. 坐在沙发上
C. 坐在床边
[单项选择]餐厅引位员为客人引领座位时应将老年客人和残疾客人带到（）就坐。
A. 靠近餐厅门口
B. 靠近厨房
C. 安静的角落
D. 餐厅中间显眼的位置
[简答题]如有客人寻找正在包房就餐的客人时怎么办？
[单项选择]客人到家时，（）到村寨外迎接客人。
A. 家中长辈
B. 小孩
C. 男主人
D. 妇女
[单项选择]饭店（）在受理客人投诉时，要给客人适当发泄的机会，以示对客人的尊重和理解。
A. 前台
B. 服务员
C. 接待员
D. 经理
[单项选择]面对客人说话时，要距离客人（）左右。
A. 1m
B. 2m
C. 3m
D. 4m
[单项选择]服务醉酒客人时，应与同事一齐将客人送入房间，调节室内空调温度，设法使客人保持（）。
A. 清醒
B. 镇静
C. 安静
D. 冷静
[单项选择]会议开始前服务员要站立门口恭候客人，客人到来时要（），并逐一为客人提供所需饮品。
A. 引领客人到会议室就坐
B. 引领客人参观会议室
C. 让客人随意就坐
D. 让客人前排就座
[单项选择]为了免除客人受所携带婴幼儿的托累，方便客人外出或其它活动，饭店可为客人提供（）。
A. baby service
B. baby sitting
C. child service
D. child sitting
[单项选择]客人离店后，将离店客人信息（）。
A. 传到客房
B. 登记离店登记表
C. 输入电脑
D. 传到预定室
