[单项选择]日光是最有效的天然杀菌因子，起杀菌作用的主要是（）。
A. 红外线
B. 复合光
C. 紫外线
D. 蓝光

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[判断题]硫酸铜具有天然杀菌作用。

[填空题]罐头热杀菌过程中的杀菌的工艺条件主要是（）、（）和（）三个因素。

[单项选择]溶菌酶对革兰阴性菌杀菌作用弱，主要是因为（）
A. 无磷壁酸
B. 无肽聚糖
C. 有外膜保护作用
D. 有二氨基庚二酸
E. 无脂蛋白

[单项选择]万古霉素对革兰阴性菌无杀菌作用，主要是因为（）
A. 细胞壁较疏松
B. 肽聚糖层数过少
C. 无磷壁酸
D. 缺乏五肽交联桥
E. 外膜膜孔孔径小

[单项选择]高梁中的抗营养因子主要是（）
A. 单宁
B. 皂苷
C. 氢氰酸
D. 红细胞凝集素

[单项选择]肺炎球菌的毒力因子主要是（）
A. 脂多糖
B. 荚膜
C. 外膜蛋白
D. 脂寡糖
E. 溶血素

[单项选择]在鉴定生物指示器材抗力时，受试指示器材样本在杀菌因子作用不同时间后，培养样本全部有菌生长的最长作用时间（分钟）称为（）
A. 杀灭时间（KT）
B. 存活时间（ST）
C. D值
D. K值
E. Q₁₀值

[单项选择]漂白粉的消毒作用主要是因为下列哪项的杀菌作用（）
A. 次氯酸
B. 一氯胺
C. 二氯胺
D. 三氯胺
E. 氯

[单项选择]促进血小板粘集反应的因子主要是（）
A. ADP、前列腺环素和凝血酶
B. 胶原、ADP和凝血酶
C. ADP、血栓素A₂和凝血酶
D. 血栓素A₂胶原和ADP
E. 前列腺环素、血栓素A₂和ADP

[单项选择]促进血小板黏集反应的因子主要是（）
A. ADP和前列环素
B. 胶原和凝血酶
C. ADP、血栓素A₂和凝血酶
D. 血栓素A₂和胶原
E. 前列环素、胶原和ADP

[单项选择]肺炎链球菌的毒力因子主要是（）。
A. 脂多糖
B. 荚膜
C. 外膜蛋白
D. 脂寡糖
E. 溶血素

[单项选择]外科感染的致病因子中主要是（）
A. 蠕虫
B. 绦虫
C. 真菌
D. 细菌
E. 病毒

[单项选择]制备LAK和TIL细胞所用的细胞因子主要是（）
A. IL-1
B. IL-3
C. IL-2
D. GM-CSF
E. SCF

[简答题]罐头食品杀菌有哪些要求？按杀菌程度，杀菌分为哪两种？

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