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[判断题]动车组列车餐车配置的微波炉、电烤箱、咖啡机等厨房电器符合规定数量、规格和额定功率,规范使用,使用中有人监管,用后清洁,餐车离人断电。
A.正确
B.错误
[单选题]《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:餐车配置的微波炉、电烤箱、咖啡机等厨房电器符合规定()和额定功率,保持洁净。
A.数量、规格
B.名称、规格
C.名称、数量
D.规格、品种
[填空题]餐车配置的微波炉、电烤箱、咖啡机等厨房电器符合规定数量、规格和额定功率,规范使用,使用中不离开( ),用后及时( )__。(《铁路旅客运输服务质量规范》)
[多选题]餐车配置的微波炉、电烤箱、咖啡机等厨房电器符合规定( ),规范使用,使用中不离开操作区域,用后及时断电、清洁。
A.工作时间
B.数量
C.规格
D.额定功率
[多选题]动车组餐车配置的微波炉、电烤箱、咖啡机等厨房电器符合规定的( ),规范使用,使用中有人监管,用后清洁,餐车离人断电。
A.数量
B.规格
C.厂家
D.额定功率
[单选题]西式面点常用的烘烤设备有( )、电烤箱、微波炉等。
A.恒温箱
B.发酵箱
C.远红外线烤箱
D.电冰箱
[单选题]烤箱按热源可分为电烤箱和( )。
A.煤气烤箱
B.固定式烤箱
C.转动式烤箱
D.柜式烤箱
[判断题]电烤箱故障接地可引起故障显示“辅助回路接地”。
A.正确
B.错误
[判断题]脱排油烟管道内油垢每年至少清洗1次。( )
A.正确
B.错误
[判断题]>油箱内的油垢可用汽油清洗。( )
A.正确
B.错误
[判断题]( )定期清除烟道内的积灰或油垢可预防锅炉尾部燃烧或烟气爆炸事故。
A.正确
B.错误