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[单选题]( )茶的特点是香气浓郁纯正,无花干。
A.乌龙茶
B.绿茶
C.窨花茶
D.红茶
[单选题]（ ）的品质特点是：条索紧卷呈颗粒状，色泽乌润，或棕黑油润，香气浓，有较强的刺激性，汤色浓亮，叶底红亮
A.传统红碎茶
B.洛托凡红碎茶
C.C.T.C红碎茶
D.L.T.P红碎茶
[单选题]（ ）的香气浓郁清长，滋味醇厚鲜爽回甘，具有特殊“岩韵”，汤色橙黄清澈
A.铁观音
B.黄金桂
C.武夷水仙
D.闽北水仙
[判断题]花菇以菌盖上有浅褐色龟裂纹， 底色白， 肉质厚， 柄粗壮而短， 卷边，香气浓郁为佳。
A.正确
B.错误
[单选题]( )的品质特点是:紧实呈粒状，色泽棕黑油润，香气浓郁，滋味鲜爽，汤色红艳，叶底红匀。
A.传统红碎茶
B.洛托凡红碎茶
C.CTC红碎茶
D.L.T.P 红碎茶
[多选题]挡木应采用( )无木节、无裂纹的木材制作。
A.材质良好
B.纹理清晰
C.无虫眼
D.无腐朽
[单选题]包酥擀片时,两手用力( )要适当,使皮子厚薄一致。
A.轻重
B.多少
C.平稳
D.均匀
[单选题]结晶高聚物在冷却结晶过程中冷却速度加快，最后结晶度将( )。
A.增大
B.减小
C.不变
D.不一定
[单选题]结晶聚合物在结晶过程中 ( )。
A.体积增大
B.体积缩小
C.体积不变
[判断题]结晶器长度，主要取决于拉坯速度，结晶器出口安全坯壳厚度和结晶器的冷却强度。
A.正确
B.错误
[判断题]当母液中结晶含量达50%左右，开启结晶槽下料阀门，关旁通阀门，开离心机提取硫铵结晶
A.正确
B.错误
[判断题]DTB型结晶器属于间歇结晶设备。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]结晶型聚合物的结晶温度范围是（ ）。
A.Tb～Tg
B.Tm～Td
C.Tg～Tm
D.Tg～Td
