更多"制作一般青贮时，原料的含水量应以（）为宜。"的相关试题:
[多项选择]硬毫的制作原料一般是（）。
A. 羊毛
B. 山兔毛
C. 黄鼠狼毛
D. 鹅毛
[单项选择]制作甜馅的原料一般以（）为好。
A. 粗大
B. 细碎
C. 整粒
D. 轧碎
[单项选择]一般制作豆沙馅的原料是（）。
A. 大豆
B. 绿豆
C. 蚕豆
D. 赤豆
[单项选择]原料药的命名方式应以（）
A. 意译为主
B. 音译为主
C. 意合译为主
D. 意、音相结合为主
E. 音合译为主
[单项选择]烹法制作菜肴调味成菜前原料一般都要经过（）。
A. 炸或煎
B. 氽
C. 爆
D. 炒
[填空题]浓白汤一般使用富含（）、脂肪及磷脂的动物性原料制作。
[单项选择]建设工程总承包合同一般规定应以（）作为解决争议的最终方式。
A. 调解
B. 和解
C. 诉讼
D. 商量
[多项选择]房屋的开工一般应以（）日期为准。
A. 施工队进场
B. 地基处理
C. 房屋正式开始破土刨槽
D. 打永久桩
E. 取得施工许可证
[单项选择]一般慕斯（mousse）西点的制作，由下列何种原料组合而成（）
A. 鸡蛋、玉米淀粉以果汁
B. 蛋黄、果胶及果汁
C. 鲜奶油、蛋白及果汁
D. 鲜奶油、吉利丁（gelatinE.及果汁
[单项选择]果盘制作的原料应该尽量避免使用（）。
A. 酸的水果
B. 有籽的水果
C. 罐头水果
D. 容易氧化的水果
[多项选择]可以用于盅式菜制作的原料是（）。
A. 西红柿
B. 甜椒
C. 苦瓜
D. 南瓜
E. 西瓜
[单项选择]（）原料淀粉是制作粉皮的上等原料。
A. 红豆
B. 黄豆
C. 绿豆
D. 蚕豆
[单项选择]通常用于制作头菜的原料是较大整形原料或（）。
A. 低档原料
B. 高档原料
C. 动物性原料
D. 植物性原料
[多项选择]制作面包的原料可分为（）
A. 水
B. 添加物
C. 副原料
D. 主原料
[单项选择]受压玻璃钢容器制作完成以后，应以（）倍设计压力进行水压试验。
A. 1
B. 1.2
C. 1.5
D. 1.8
[单项选择]除非另有商定，羽毛球一场比赛一般应以（）定胜负。
A. 一局一胜
B. 三局两胜
C. 五局三胜
D. 七局四胜
[单项选择]焦熘菜在制作时，应注意菜的火候，炸制原料的温度一般为（）℃左右。
A. 160
B. 200
C. 120
D. 140
[单项选择]根据建筑制图的一般规定，详图的位置和编号，应以详图符号表示，其中详图符号的圆应以直径为（）mm的粗实线绘制。
A. 8
B. 10
C. 12
D. 14
