更多"[判断题]烙制工艺一般要求薄的面坯火力小,厚的面坯火力旺,以保证成熟。"的相关试题:
[单选题]餐饮业称之“死面”“呆面”的面坯指( )面坯。
A.层酥面坯
B.水调面坯
C.发酵面坯
D.学膨松面坯
[单选题]蛋糕面坯主要利用( )制作而成。
A.蛋黄的发泡性能
B.蛋黄的乳化性能
C.蛋清的发泡性能
D.蛋清的乳化性能
[单选题]做蛋糕采用( )膨松法发酵面坯。
A.面肥发酵
B.化学
C.物理
D.纯酵母
[判断题] 焊接工艺评定是保证焊接质量的重要环节,因此工艺评定试件的焊接必须由考试合格的焊工担任。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]烟气脱硫工艺采用国际上成熟先进的美国贝尔格公司()提供的使用(B)作为吸收的(EDV)湿法洗涤工艺来处理催化裂化装置的烟气。
A.复合型甲基二乙醇胺(MDEA)
B.NaOH溶液
C.丙烯
D.催化剂碱液
[判断题]调制任何面坯时,水均应一次加足。( )
A.正确
B.错误
[判断题]焊接工艺评定是保证焊接质量的重要环节,因此工艺评定试件的焊接必须由考试合格的焊工担任。( )
A.正确
B.错误
[单选题]异种钢焊接时工艺一般选用( )。
A.选用小直径焊条和小电流、快焊速
B.选用大直径焊条和大电流、慢速焊
C.选用小直径焊条和小电流、慢焊速
D. 选用大直径焊条和大电流、快焊速
[单选题]焊接工艺评定是保证压力容器焊接质量的重要措施。
A.正确
B.错误
[判断题]调制水调面坯宜使用“炒拌法”的和面手法。( )
A.正确
B.错误
[填空题]工艺管道与压缩机连接要保证接管在自由状态下对压缩机产生的附加力矩控制在一定范围内,一般对接法兰端面平行度允许偏差小于( )。
[单选题]氧化沟工艺系统一般按传统活性污泥工艺的延时曝气方式运行,污泥龄一般取值( )d。
A.10—20
B.15—20
C.20—30
D.25—30
[判断题]一般家畜体成熟应该达到成年体重的30%-50%。( )
A.正确
B.错误
[填空题]保证的方式包括一般保证和连带责任保证。当事人在保证合同中对保证方式没有约定或者约定不明确的，按照 承担保证责任。
[多选题]( )816配合饲料的加工工艺一般有()。
A.先粉碎后配合加工工艺
B.先配合后粉碎加工工艺
C.先配合后粉碎二次配合加工工艺
D.颗粒饲料加工工艺
