更多"制作松花蛋时，碱最易破坏的营养成分是（）"的相关试题:
[单项选择]制作松花蛋时，碱最易破坏的营养成分是（）
A. 维生素A
B. B族维生素
C. 维生素D
D. 蛋白
E. 无机盐
[简答题]营养标签营养成分表中的必须标注的营养成分项目有哪些？
[判断题]营养的涵义包括人体对食物中的营养成分的摄入、消化和吸收过程以及人体利用食物的营养成分维持生长发育、组织更新的过程三方面。
[判断题]营养的涵义包括人体对食物中的营养成分的摄入、消化和吸收过程以及人体利用事物的营养成分维持生长发育、组织更新的过程。
[多项选择]蔬菜的营养成分包括（）。
A. 水分
B. 蛋白质
C. 矿物质
D. 维生素
E. 糖类
[单项选择]要素饮食所含营养成分除外（）
A. 脂肪酸
B. 糖类
C. 氨基酸、多肽类
D. 微量元素和维生素
E. 大量食用盐类
[单项选择]乳母的营养状况对乳汁中营养成分有一定的影响，不包括（）
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 维生素A
D. 水溶性维生素
E. 钙
[单项选择]（）能使各种原料的营养成分互为补充，提高菜肴的营养价值。
A. 合理配菜
B. 合理调味
C. 合理切配
D. 合理品尝
[单项选择]坚果中营养成分较少的是（）
A. 蛋白质
B. 抗坏血酸
C. 维生素
D. 矿物质
[单项选择]下列可提供能量的营养成分是（）
A. 果胶
B. 纤维素
C. 氨基酸
D. 甲壳多糖
E. 半乳聚糖
[单项选择]胚乳中含量最高的营养成分是（）
A. 脂肪
B. 无机盐
C. 蛋白质
D. 维生素
E. 碳水化合物
[单项选择]糖尿病患儿饮食中营养成分的分配（）
A. 糖30%，蛋白质30%，脂肪40%
B. 糖30%，蛋白质40%，脂肪30%
C. 糖40%，蛋白质30%，脂肪30%
D. 糖50%，蛋白质30%，脂肪20%
E. 糖50%，蛋白质20%，脂肪30%
[单项选择]肠外营养液的营养成分，除了哪项外其他都是对的（）。
A. 葡萄糖
B. 脂肪乳剂
C. 胰岛素
D. 氨基酸
E. 维生素及微量元素
[单项选择]健身饮二代中含有下列哪种营养成分（）
A. 大豆低聚肽
B. 牛磺酸
C. 肌醇
D. 以上都有
[单项选择]糙米的胚乳，营养成分主要是（）。
A. 面粉
B. 米粉
C. 淀粉
D. 生粉
