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[单项选择]由检测的食物含氮量换算成蛋白质含量的系数是（）
A. 6.75
B. 6.15
C. 6.25
D. 6.55
E. 以上都不是
[单项选择]空气干燥基换算成干燥基的换算比例系数为（）。
A. 100／（100－MaD.；
B. （100－MaD.／100；
C. （100－Mt）／（100－MaD.；
D. （100－MaD.／（100－Mt）。
[单项选择]一般饲料的含氮量转换为蛋白质含量的系数为（）
A. 5.85
B. 6.05
C. 6.25
D. 6.45
[单项选择]一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为（）
A. 5.85
B. 6.05
C. 6.25
D. 6.45
E. 6.15
[填空题]垢样分析中，各项测定结果应换算成（）的百分含量表示，总和应在（）之内。
[简答题]二氧化碳气体中硫化氢含量10mg/Nm3，请换算成体积百分数，用PPM表示？
[单项选择]混凝土细骨料质量要求，硫酸盐及硫化物含量（换算成SO3）应小于（）。
A. 1％
B. 2％
C. 3％
D. 5％
[单项选择]必要氮损失是在哪种情况下消耗的氮量（）
A. 完全不摄入B族维生素
B. 完全不摄入脂肪
C. 完全不摄入蛋白质
D. 完全不摄入碳水化合物
E. 完全不摄入矿物质
[填空题]燕麦的蛋白质和脂肪含量都（）一般谷类食品。燕麦蛋白质中含有人体需要的全部必需氨基酸，特别是（）含量高，燕麦还有良好的降（）和预防动脉硬化症的作用。
[单项选择]下列蛋白质中甘油三酯含量最多的是（）
A. HDL
B. LDL
C. VLDL
D. CM
E. E.Lp
