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[单项选择]防止食品中含有黄曲毒素污染的根本措施是（）.
A. 防霉
B. 去霉
C. 去毒
D. 挑出霉粒
E. 碾压加工
[多项选择]黄曲霉毒素主要污染的食品是（）
A. 花生
B. 大米
C. 花生油
D. 高梁
E. 玉米
[单项选择]黄曲霉毒素污染最重的食品是（）
A. 奶类
B. 畜禽肉类
C. 粮油及制品
D. 水产品
E. 蔬菜类
[单项选择]最易被黄曲霉毒素污染的食品是（）
A. 玉米、花生
B. 小麦、燕麦
C. 稻米
D. 豆类
E. 蔬菜
[单项选择]长期食用被黄曲霉毒素污染食品可致下列何种癌症（）
A. 肺癌
B. 胃癌
C. 肝癌
D. 膀胱癌
E. 肠癌
[单项选择]黄曲霉毒素污染最严重的是（）
A. 肉类食品
B. 蔬菜和水果
C. 玉米、花生及其制品
D. 乳类及其制品
E. 腌制食品
[单项选择]
黄曲霉毒素B1污染的花生油，最佳去毒方法是（）
A. 白陶土吸附
B. 活性炭吸附
C. 加酸炼制
D. 加碱炼制
E. 紫外线照射
[单项选择]何种食物黄曲霉毒素污染最为严重（）。
A. 大米和麦子
B. 玉米和花生
C. 动物食品
D. 果蔬类
E. 调味品
[单项选择]易受黄曲霉毒素污染的地区有（）。
A. 高温区
B. 高温干燥区
C. 高温高湿区
D. 低温区
E. 低温干燥区
