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[单选题](1673401)烯烃很容易和卤代氢起反应,生成卤代物,该反应属于( )。(1.0分)
A.加成反应
B.取代反应
C.酯化反应
D.加聚反应
[判断题](1673427)( )烯烃与卤代氢进行加成反应时,氢原子加在双键一端含氢较少的碳原子上,卤素则加在另一端含氢较多的碳原子上,这个规则叫做马尔柯夫尼可夫规则。(1.0分)
A.正确
B.错误
[单选题]下列( )标准溶液常采用直接配制法。
A.KMnO4
B.K2Cr2O7
C.AgNO3
D.Na2S2O3
[单选题]饼干成型方法中，挤制法又称为( )。
A.一次成型法
B.二次成型法
C.三次成型法
D.复合成型法
[单选题]烤制法根据火焰状况可分为（ ）两类。
A.挂炉烤和火槽烤
B.焗炉烤和炙炉烤
C.铁板烤和地坑烤
D.明火烤和暗火烤
[填空题] 标准溶液配制有(直接配制法) 和( ) 两种
[单选题]灭火的基本方法有:隔离法、()、冷却法、仰制法。
A.化学反应法
B.浇水法
C.掩埋法
D.窒息法
[判断题]煨制法的主料纤维多，筋膜多，成品特点即为柔韧无汁。
A.正确
B.错误
[填空题]目前氢气的工业制法主要有电解法.( ).煤制氢等工艺方法。
[单选题]用“酵面蒸制法”检查进碱情况，当其达到正常时，观察面团会发现
A.色泽偏暗
B. 色泽偏黄，
C.色泽洁白
D.色次无光
[判断题]焖制法的汁芡处理方法是：可以将汤汁收浓，形成自来芡。
A.正确
B.错误
[单选题]对样审评,根据各项品质因子偏离标准样的高低程度分别打分。一般按照（）制法评定。
A.五档；
B.六档；
C.七档；
D.八档
[判断题]乙炔的工业制法，过去用电石生产乙炔，由于碳化钙生产耗电太多， 目前已改用天然气和石油为原料生产乙炔。 ( )
A.正确
B.错误
[判断题]乙炔的工业制法，过去用电石生产乙炔，由于碳化钙生产耗电太多，目前已改用天然气和石油
为原料生产乙炔。
A.正确
B.错误
[单选题]信用是（ ）。
A.买卖关系
B.赠予行为
C.救济行为
D.各种借贷关系的总和
[单选题]分馏塔底搅拌蒸汽的做用是（ ）
A.防止分馏塔底结焦
B.汽提
C.降温
[判断题]信用是指以偿还和付息为条件所形成的商品或货币的借贷关系,或债权债务关系。分为商业信用、银行信用、国家信用、消费信用、国际信用等层次。( )
A.正确
B.错误
[单选题]甲午战争后，维新运动迅速兴起。针对洋务派提出的“中体西用”的方针，维新派指出，体与用是不可分的。中学有中学的“体”与“用”，西学有西学的“体”与“用”，把中学之“体”与西学之“用”凑在一起，就如同让“牛体”产生“马用”一样荒谬。维新派与洋务派分歧的实质是( )。
A.要不要社会革命
B.要不要以革命手段推翻清王朝
C.要不要在中国兴办近代企业
D.要不要学习西方的政治制度与思想文化
