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[单选题]在餐桌布局中,多桌宴会餐桌之间的距离应不小于( )。
A.1M
B.1.2M
C.1.5M
D.2M
[单选题]甲公司向家具店销售20张餐桌，每张餐桌价格为1000元，成本为750元。根据合同约定，家具店有权在收到餐桌的30天内退货，但是需要向甲公司支付每张餐桌100元的退货费。根据历史经验，甲公司预计退货率为10%。假定不考虑税费影响，甲公司将餐桌的控制权转移给家具店时的应确认预计负债（ ）元。
A.2000
B.1800
C.1500
D.1300
[判断题]在餐桌布置中,桌布应该从供应桌下垂至距地面4cm~5cm处,这样既可以掩蔽桌脚,又可避免客人踩踏。( )
A.正确
B.错误
[单选题]家庭宴席中桌布通常应当超出餐桌边缘( )厘米左右。
A.10
B.20
C.30
D.40
[判断题]安排宴会桌次时,当餐桌分为左右时,以面门为据,居左之桌为上。()
A.正确
B.错误
[单选题]在布置多桌宴会时,餐桌间的通道应不小于( )。
A.1m
B.1.2m
C.1.5m
D.2m
[单选题]西式正餐服务中的及时清桌指的是宾客就餐离开餐桌后,服务员应在( )之内完成清桌,并做到重新摆台。
A.8分钟
B.6分钟
C.5分钟
D.4分钟
[单选题]现在很多人对快速发展的食品科技比较陌生，对食品从农田到餐桌的全过程知之甚少，因此对错误信息的辨识能力、对谣言的抵御能力十分有限。那些()的谣言不仅影响消费信心，也给行业、产业带来直接的危害。强化食品安全科普传播()，也迫在眉睫，这已经成为全行业和全社会的共识。
A.虚张声势、至关重要
B.铺天盖地、首当其冲
C.口耳相传、任重道远
D.耸人听闻、势在必行
[单选题]( )是餐桌距四周墙壁的距离。
A.1m
B.1.2m
C.1.8m
D.2.2m
[单选题]消毒餐桌的消毒剂滞留擦拭法属于( )。
A.化学消毒
B.物理消毒
C.热力消毒
D.真空消毒
[单选题]火鸡是美国等西方国家( )餐桌上不可缺少的佳肴。
A.万圣节
B.圣诞节
C.复活节
D.狂欢节
[单选题]餐巾是餐桌上的普通用品,餐巾折花是一种( )。
A.艺术作品
B.工艺作品
C.美术作品
D.装饰用品
[判断题]( )离餐桌较近的地方是摆放餐厅服务员工作台的最佳位置。
A.正确
B.错误
[单选题]对餐桌.门拉手.水龙头进行消毒时要使用浓度为( )来进行滞留擦拭。
A.20%的过氧乙酸
B.2%的过氧乙酸
C.0.2%的过氧乙酸
D.0.02%的过氧乙酸
[判断题]我国食品安全管理体制实行从“农田到餐桌”的“多部门共同监管模式”。( )
A.正确
B.错误
