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[多选题]窖泥制作使用热处理后的水有( )作用。
A. 软化水质
B. 杀菌
C. 延迟窖泥老化
[多选题]新黄泥在窖泥制作中晾晒的作用有( )。
A. 除杂菌
B. 除腥味
C. 减轻重量
D. 便于粉碎
[判断题]新黄泥在窖泥制作中晾晒的作用有,除杂菌、除腥、便于粉碎( )。
A.正确
B.错误
[单选题]窖泥所使用的水必须经过( )。
A. 80℃热处理
B. 75℃热处理
C. 70℃热处理
D. 65℃热处理
[多选题]水在窖泥中有( )作用。
A.载体
B.营养
C.传递
D.调节温度