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[单选题]超高温瞬时杀菌通常适合于
(268-270题共用题干)胖听是罐头食品常见的卫生质量问题,导致罐头胖听的原因不同,其对消费者的危害和处理原则亦不同
A.罐头类
B.牛奶
C.干果类
D.酱类
E.肉制品类
[单选题]食品的加热杀菌是防止食品腐败的重要手段,根据不同食品的特点常采用不同的热杀菌方式,不适合采用常压杀菌方法的食品是
A.醋
B.牛奶
C.啤酒
D.葡萄酒
E.肉类罐头
[单选题]罐头食品生产过程中,其杀菌工艺首先要考虑杀灭食品中的哪种微生物
A.假单胞杆菌
B.肉毒梭菌
C.变形杆菌
D.葡萄球菌
E.大肠杆菌
[单选题]在下列公司中,通常适合采用固定股利政策的是( )。
A.收益显著增长的公司
B.收益相对稳定的公司
C.财务风险较高的公司
D.投资机会较多的公司
[单选题]目前辐照已广泛应用于食品的保鲜和杀菌,其优点有( )
A.能消灭微生物,防止病虫危害
B.由于射线穿透力强,可在不打开包装的情况下进行消毒
C.辐照杀菌还能延长食品和农产品的保存时间
D.以上均正确
[多选题]食品的质量标准通常包括:( )。
A. 感官指标
B. 品质指标
C. 理化指标
D. 卫生指标
[单选题][T1]便利店“金三角区域”位置通常不适合陈列 ( )。
A.汽车用品
B.饮料
C.小吃
D.休闲食品
[单选题]4下列哪种密封允许少量泄漏，通常不适合用于有毒有害介质中（
A.干气密封
B.浮环密封
C.机械密封
D.迷宫密封
[单选题][T1]便利店的食品、日用品等,通常属于( ) 商品。
A.常规品类
B.偶然 / 季节性品类
C.便利性品类
D.特殊性品类
[单选题]通常来讲( )岁以下的孩子不适合戴口罩。
A.1
B. 2
C.3
D.4
[判断题]当使用杀菌剂药量不足时，有时非但不能杀菌，还能刺激细菌生长。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]在通常情况下,必须通过( )试验,找出适合本地的化学破乳剂品种。
A.筛选
B.管理
C.含水
D.温度
[单选题]孩子的口罩怎么选，通常来讲，（）岁以下的孩子不适合戴口罩。
A.1
B.2
C.3
D.4
[判断题]新鲜蛋中的杀菌素会随着温度升高,失去杀菌作用,以致微生物大量繁殖,使蛋腐败变质。
A.正确
B.错误
[判断题]一般断路器通常用作非频繁操作,但有些形式的断路器也适合于频繁操作。( )
A.正确
B.错误
[单选题]全效杀菌药
A.异烟肼
B.吡嗪酰胺
C.乙胺丁醇
D.氨硫脲
E.乙硫异烟胺
[判断题]氧化杀菌剂具有杀菌灭藻速度快，在足够时间内可以杀死冷却水中任何一种微生物的特点。( )
A.正确
B.错误
