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[单选题]原料、成品、半成品过剩，导致更长的交货期是八大浪费当中的什么浪费（）。
A.人力浪费和设备闲置
B.未被利用的员工创造力
C.纠正
D.额外库存
[判断题]成品、半成品、原料盆按颜色进行区分，绿色为原料盆，蓝色为半成品盆，不锈钢本色为成品盆
A.正确
B.错误
[单选题]化工生产中由原料或半成品变化为半成品或成品的百分率叫( )。
A.产率
B.收率
C.转化率
D.合格率
[判断题]化工生产中由原料或半成品变化为半成品或成品的百分率叫转化率。
A.正确
B.错误
[判断题]汤桶不准进行缓化半成品和洗涤原料，只能作为炊具使用
A.正确
B.错误
[单选题]食材加工制作要求:不同类型的食品原料、不同存在形式的食品(原料、半成品、成品)分开存放,其盛放容器和加工制作工具应( )。
A. 分类管理
B. 分开使用
C. 定位存放
D. 以上全部
[判断题]食品处理区按照原料进入、原料加工、半成品加工、成品供应的流程合理布局，并应能防止在存放、操作中产生交叉污染，食品加工处理流程应为生进熟出的单一流向
A.正确
B.错误
[判断题]可以将食品原料、半成品、成品混放在一起冷藏、冷冻。( )
A.正确
B.错误
[判断题]( )GB14881-2013中对生产设备材质要求与原料、半成品、成品接触的设备与用具,应使用无毒、无味、抗腐蚀、不易脱落的材料制作,并应易于清洁和保养
A.正确
B.错误
