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[单选题]《铁路旅客运输服务质量规范》规定，定期对餐车炉灶（台面）、器具进行油垢清理，炉灶墙壁、抽油烟机、排烟罩和烟道的表面可见部位（）。
A.一餐一清
B.一趟一清
C.一单程一清
D.一天一清
[多选题]餐车油垢清理执行的标准是什么（ ）
A.餐车排烟罩、烟囱油垢一趟一清
B.灶台油垢一餐一清，无积垢，有记录
C.炉灶不用油类点火，不向灶内泼油助燃
[判断题]餐车要配备的资料有:交接簿、油垢清理记录、沿途给水情况记录簿。
A.正确
B.错误
[单选题]（ ）负责对餐车炉灶台面、墙壁、抽油烟机、排烟罩、烟道的表面可见部位油垢进行清理。
A.车辆部门
B.客运部门
C.保洁人员
D.整备人员
[填空题]旅客列车锅炉、茶水炉不得＜--NRC--→，餐车油垢按规定清理。
[判断题]车辆部门负责对餐车炉灶台面、墙壁、抽油烟机、排烟罩、烟道的表面可见部位油垢进行清理。客运部门负责清除餐车排风扇、车顶表面及烟筒帽等不可见、需拆卸部位的油垢。
A.正确
B.错误
[填空题]旅客列车锅炉、茶水炉不得<--NRC-->，餐车油垢按规定清理。
[多选题]电气化餐车设施设备由（）组成。
A.餐厅
B.厨房
C.储藏室
D.酒吧服务区
[多选题]应定期对餐车（ ）油垢进行清理，保持清洁，并填写记录。
A.炉灶台面
B.抽油烟机
C.车顶外表面
D.墙壁
