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[判断题]如果顾客点用白酒、红葡萄酒、啤酒时,在宴会开始前5min之内将红葡萄酒斟入每位宾客杯中 。
A.正确
B.错误
[单选题]在宴会服务中,顾客点用白酒、红葡萄酒、啤酒和饮料时,应在宴会开始前5min之内将( )斟入每位顾客杯中,斟好以上酒后就可请顾客入座。
A.啤酒
B.红葡萄酒
C.白酒
D.红葡萄酒和白酒
[单选题]倒饮料时,饮料瓶口禁止贴着杯口或伸入杯内倾倒饮料。倒冷饮时,饮料通常倒至杯子分满,轻度颠簸时倒至 分满,为小旅客提供饮料时,以 分满为宜:( )
A.8,6,5
B.7,6,6
C.6,7,5
D.5,6,7
[单选题]倒饮料时,饮料瓶口禁止贴着杯口或伸入杯内倾倒饮料。倒冷饮时,饮料通常倒至被子( )分满;热饮提供()分满为宜,轻度颠簸(安全带指示灯未亮起)时均倒至()分满。
A.8,7,6
B.7,6,6
C.6,7,5
D.7,6,5
[单选题]在为顾客点酒水时,如果顾客喝花雕酒,应询问顾客( )。
A.是加热还是冰镇
B.是否需要加话梅并加热
C.是否要加柠檬和雪碧
D.是否要加冰块
[多选题]某市技术监督局在抽查本市市场上的饮料时发现,除三种名牌饮料外,其余饮料均不合格,该局在当地新闻媒体上对检查结果进行了详细介绍,导致一些厂家生产的饮料销量急剧下降。下列说法中不正确的是(.)。.
A.市技术监督局的抽查行为是履行职责的正常管理行为,但在新闻媒体上公布抽查结果是限制其他经营者的不正当竞争行为.
B.市技术监督局抽查行为的背后是以排挤其他经营者为动机,故抽查行为与公布行为均构成不正当竞争.
C.市技术监督局的行为不构成不正当竞争
[判断题]为旅客二次添加不同种类饮料时,可酌情为旅客更换饮料杯,且用过杯子不可重叠。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]发放饮料时,需用小毛巾服务,同时拿水杯时,应拿水杯下:( )
A.1/2
B.1/3
C.2/3
D.1/4
[单选题]发放饮料时,需用小毛巾服务,同时那水杯时,应拿水杯下( )处。
A.1/2
B.1/3
C.2/3
D.1/4
[判断题]( )为旅客添加不同种饮料时,无需询问是否更换水杯。
A.正确
B.错误
[判断题]由于酒水的利润较高,应在为顾客点完菜后,询间顾客是否需酒水,并根据情况适介绍。
A.正确
B.错误
[单选题]为顾客服务硬包装/罐装饮料时,应在( )打开包装。
A.顾客桌子旁边
B.工作台
C.顾客面前
D.吧台
[单选题]在为旅客服务饮料时,冷、热饮以倒杯子的_____分满为宜。
A.6
B.7
C.8
D.9