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[单选题]()是抻面出条时的基本要求。
A.尽量少用面干儿
B.双手抻抖时用力要一致、均匀
C.面干儿不能过罗
D.速度一定要快
[判断题]抻面出条时速度一定要快，否则面条易断。
A.正确
B.错误
[单选题] 抻面出条时,双臂用力大小必须( ),以免出条粗细不匀。
A.平均
B.一致
C.平衡
D.平等
[单选题]抻面出条时速度一定要快，否则面条易断裂。你认为这一说法：( )
A.正确
B.错误
[单选题] 抻面溜条搭扣时要( ),并环环相扣。
A.左右相反
B.上下相向
C.左一右二
D.左二右一
[单选题]双臂用力均匀、协调是抻面的基本要求。你认为这一说法：( )
A.正确
B.错误
[单选题] 抻面面坯的软硬度直接影响抻面的效果,一般面与水的配比以( )为宜。
A.1:1.5
B.1:1
C.1:0.8
D.2:1
[单选题] 山西素有“面食之乡”的称誉，著名的“四大面食”除抻面、削面、小刀面外，还包括( )。
A.担担面
B.伊府面
C.拨鱼面
D.甜水面
[简答题]安全教育培训基本要求有哪些？（说出4条即可）
[单选题]出条时要求( )。
A.尽量少用面干儿
B.双手抻抖时用力要一致、均匀
C.面干儿不能过罗
D.速度一定要快
[单选题]《高速铁路有砟轨道线路维修规则》第5.5.1条规定：道岔及调节器维修作业应符合以下基本要求，道岔和调节器尖轨或基本轨伤损时，宜( )。
A. 先更换尖轨
B. 先更换基本轨
C. 同时更换尖轨和基本轨
D. 先更换严重的钢轨
[判断题]和面的基本要求是条圆、光滑、粗细一致。（ ）
A.正确
B.错误
[单项选择]肺部CT图像拍摄时，对于窗选择的基本要求是
A. 一般采用双窗拍摄
B. 只需拍摄肺窗
C. 必须要拍摄骨窗
D. 必须包括肺的宽窗和窄窗各一套
E. 必须拍摄肺窗和纵隔软组织窗
[单选题]搓条的基本要求是：()、粗细一致。
A.条圆
B.条圆光洁
C.光洁
D.长短
