更多"[单选题]英式重油水果蛋糕成品要求内部不可有未溶化的红糖和呈颗粒的( "的相关试题:
[判断题]（）英式重油水果蛋糕成品要求内部不可有未溶化的红糖和呈颗粒的杏仁膏。
A.正确
B.错误
[单选题]英式重油水果蛋糕成品要求内部不可有( )和呈颗粒的杏仁膏。
A.水果块
B.未溶化的红糖
C.干果
D.未溶化的油脂
[判断题]（）英式重油水果蛋糕成品要求内部无大的水果块,组织疏松,无大的空洞。
A.正确
B.错误
[单选题]制作成功的英式重油水果蛋糕成品内部水果分布均匀,( ),无空洞。
A.组织细密
B.组织疏松
C.咸甜适口
D.质地结实
[判断题]（）制作出来的黄油蛋糕成品要求色泽金黄,质地松软,香甜可口,有黄油香味。
A.正确
B.错误
[判断题]（）如果油脂蛋糕面糊在模具中的填充量过少,会影响蛋糕制品的松软度,容易造成蛋糕成品干燥、坚硬,失去油脂蛋糕的风味和特点。
A.正确
B.错误
[单选题]石油库和罐区，罐区指（）收发和储存原油、成品油、半成品油、溶剂油、润滑油、沥青和重油等储运设施。
A.油田企业
B.销售企业
C.炼化企业
D.各类企业
[单选题]成品要求铜含量小于()
A.4
B.5
C.8
D.10
[判断题] ( )减压重油的残碳值要求控制在0.2%以上。
A.正确
B.错误
[填空题]34. 原油、重油、蜡油要求加热到不同的温度，是因为它们的 ( ) 各不相同。
[单选题]B-B-B-005 5 2 3
测量轻油、重油时所要求测量的原始数据分别是( )。
A. 油高、油温、水高、(取样后)视密度、观温测量;水高、油高、油温、(取样后)视密度、观温测量
B. 油高、水高、油温、(取样后)视密度、观温测量;水高、油高、油温、(取样后)视密度、观温测量
C. 油高、水高、油温、(取样后)视密度、观温测量;水高、油温、油高、(取样后)视密度、观温测量
D. 油高、水高、油温、(取样后)视密度、观温测量;油高、水高、油温、(取样后)视密度、观温测量
[单选题]半成品≤20吨半成品搅拌时间要求
A.至少15分钟
B.至少20分钟
C.至少25分钟
D.至少30分钟
[单选题]制作出来的木司成品要求:形态完整、( )、口味香甜。
A.大小一致
B.表面光滑
C.软硬适中
D.色泽均匀
[单选题]制作出来的木司成品要求:形态完整、软硬适中、( )。
A.口味香甜
B.口味甜咸适宜
C.色泽一致
D.表面光滑
[单选题]制作出来的木司成品要求:( )、软硬适中、口味香甜。
A.形态一致
B.形态完整
C.大小一致
D.色泽均匀
[单选题]运输重油时,从安全角度应特别着眼于重油的( )。
A.粘度
B.燃点
C.凝固点
D.闪点
