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[单选题]巴杀碱洗温度为( )
A.85±5
B.84±5
C.83±5
D.82±5
[单选题]巴杀酸洗温度为( )
A.75±5
B.74±5
C.73±5
D.72±5
[单选题]灭菌乳巴杀均质温度统一为( )
A.50-80℃
B.50-85℃
C.50-90℃
D.45-80℃
[单选题]( )功能是巴杀生产时显示出料温度或在升温时显示回流温度
A.TI02均质前温度
B.TI01出料温度
[单选题]预处理巴杀清洗碱洗温度标准为（ ）
A.75±5℃
B.80±5℃
C.85±5℃
D.90±5℃
[单选题]灭菌乳巴杀均质温度统一为（ A ）℃
A.50-80
B.50-85
C.50-90
D.45-80
[单选题]巴杀开启，打开蒸汽阀门，观察回流温度，达到90℃计时( )分钟进行预杀菌
A.5分钟
B.15分钟
C.10分钟
D.2分钟
[单选题]关于巴杀设备运行时间规定：白奶/原奶/花色奶/中性乳饮料( )小时。
A.≤16
B.≤24
C.≤15
D.≤36
[单选题]利乐巴杀预杀菌不骤35步时( )
A.杀菌1
B.冷却
C.杀菌2
D.水循环
[多选题]巴杀环节原始点包括
A.闪蒸参数
B.指标管控
C.液体取样
D.指标调配
[多选题]巴杀的作用（）。
A.钝化酶类，防止乳清蛋白变性
B.杀死部分微生物，如低温菌、中温菌、致病菌、大肠菌等
C.降低细菌总数、激活芽孢
D.以上正确
[单选题]巴杀酸洗时间为( )
A.≥10
B.≥20
C.≥30
D.≤30
[单选题]巴杀酸洗浓度为( )
A.0.5-2.0%
B.1.0-1.5%
C.0.5-1.5%
D.1.5-2.0%
[单选题]巴杀的碱清浓度为（）
A. 1.0-1.5
B. 1.0-2.0
C. 1.5-2.0
D. 1.0-1.8
[单选题]巴杀的酸清浓度度为（）
A. 1.0-1.2
B. 1.0-2.0
C. 2.0-2.5
D. 1.0-1.5
[判断题]常温工厂前处理巴杀设备稀碱浓度为
A.正确
B.错误
[单选题]巴杀清洗使用离子碱浓度为( )
A.2.0-2.5%
B.1.0-1.5%
C.2.0-3.5%
D.1.5-2.0%
[多选题]利乐巴杀停机情况分为（ ）情况；
A.CIP完毕后自动停机
B. 故障自动停机
C.不可控制停机
D. 人为停机
[单选题]利乐巴杀均质进口压力为( )Mpa
A.0.1-0.55
B.0.2-0.6
C.0.15-0.55
D.0.2-0.55
