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[判断题]（ ）食品的物理性污染主要包括昆虫污染和食品的放射性污染两类。
A.正确
B.错误
[单选题]食品的物理性污染包括（ ）污染。
A.有毒金属
B.农药
C.放射性
D.多环芬泾化合物
[判断题]10.避免食品污染的措施包括保持清洁、生熟分开、使用安全的水和食品原料。
A.正确
B.错误
[单选题]食品的生物性污染主要包括微生物、昆虫和（ ）的污染。
A.细菌
B.细菌霉素
C.寄生虫
D.霉菌
[单选题]食品的生物性污染主要包括昆虫、寄生虫和（ ）的污染。
A.微生物
B.寄生虫虫卵
C.螨类
D.谷蛾
[单选题]食品的生物性污染主要包括微生物，寄生虫和（ ）的污染。
A.细菌
B.细菌毒素
C.昆虫
D.霉菌
[填空题]食品污染的来源有 性污染 、 性污染 、 性污染
[多选题]洪涝灾害中食品污染的途径和来源包括( )
A. 食品原料污染
B. 食品生产经营过程污染
C.食品生产经营环境条件恶化
D.食品的运输和储存污染
E.援助食品质量难以保证
[多选题]根据污染的性质食品污染可分为( )
A.物理性污染
B.脂肪酸
C.生物性污染
D.生理性污染
[多选题]食品生产过程中化学污染的途径包括( )。
A.清洁剂、消毒剂污染
B.包装迁移
C.虫害污染
D.食品工业用加工助剂污染
[判断题]粮食中的黄曲霉毒素属于食品污染中的化学污染
A.正确
B.错误
[判断题]13.交叉污染就是生食品对熟食品的污染。
A.正确
B.错误
[多选题]食品贮存运输过程中的污染途径可能包括( )。
A.不清洁容器带来的污染
B.前运货物带来的污染
C.货物混运带来的污染
D.运输工具卫生状况差
[单选题]豆酱中污染了肉毒毒素，这种食品污染属于？( )
A. 化学性
B. 生物性
C. 霉菌性
D. 环境性
