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[单选题]钙的最好食物来源是()。
A.谷类
B.肉类
C.蛋类
D.奶类
[单选题]透析患者妊娠后期,静脉补铁时剂量宜小,需要严密监测()和铁储存情况,同时还应补充叶酸。
A.血红蛋白
B. 、血压
C.钾
D.电解质
[单选题]VA 最好的食物来源是( )。
A.肝、蛋类
B.肌肉类
C.奶类
D.谷类
[单选题]下列选项中蛋白质最好的食物来源是( )。
A.栗子
B.瘦肉
C.红小豆
D.木耳
[单选题]关于铁的吸收,最好的食物来源是(∗)
A.豆类
B.谷物
C.动物肝脏
D.蔬菜水果
E.奶及奶制品
[判断题]( )蛋白质最好的食物来源是豆类、硬果、菌类和藻类。
A.正确
B.错误
[单选题]防止对某种食物再次过敏的最好方法
A.脱敏
B.吃这种食物后立即服用抗组织胺
C.避免吃这种食物
D.用RIST法检测敏感度水平,如果低,则可吃这种食物
E.只好很好烹调后的这种食物
[单选题]BB016 一些会散出浓烈味道的食物如( )最好不要食用。
A.辣椒
B.葱、蒜
C.黄瓜
D.柿子
[单选题]尖牙的功能是穿透、撕裂食物,磨牙的功能主要是捣碎、研磨食物,既能撕裂食物又能协助捣碎食物的牙是:
A.尖牙
B.中切牙
C.侧切牙
D.前磨牙
E.磨牙
[判断题]BB013 烤薯片、爆米花之类食物吃起来会发出声响,而且容易散落在各处,最好不选用。
A.正确
B.错误
[判断题]给婴儿添加食物时要达到喜欢一种食物后再转入新食物。
A.正确
B.错误
[判断题]每天所吃的食物品种越多越好、最好能够吃到15种以上，营养素的种类尽量齐全。
A.正确
B.错误
[单选题]由于吃了含细菌毒素的食物引起的食物中毒称( )食物中毒
A.感染型
B.毒素型
C.过敏型
D.继发性
[单选题]食物链引起食物中毒是因为它的
A.传播作用
B.富集作用
C.直接作用
D.间接作用
E.以上都不对
[判断题]旅客列车上发生食物中毒和食品污染事故时,应当及时封存食物中毒或可能导致食物中毒的食品及其原料。( )
A.正确
B.错误
[简答题]动车组列车发生食物中毒时，对造成食物中毒或可能致食物中毒的食品及其原料、食品加工工具及用具、食品生产经营场所应如何处理？（南铁客【2017】21号关于重新印发《南昌铁路局站车食物中毒事故客运组织应急预案》的通知）
[判断题]( )动物性食物不包括蛋类食物。
A.正确
B.错误
