[单选题]母乳中含量较多的脂肪酸为
A.亚麻酸
B.花生四烯酸
C.亚油酸
D.油酸
E.饱和脂肪酸

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[判断题]鱼类脂肪含量一般较低，且含有较多的单不饱和脂肪酸。（　　）
A.正确
B.错误

[判断题]蛋类脂肪中含有较多的饱和脂肪酸。
A.正确
B.错误

[多选题]下列食物中ω－3多不饱和脂肪酸(也称n－3多不饱和脂肪酸)含量高的是（　　）。
A.三文鱼
B.沙丁鱼
C.猪肉
D.菠菜
E.苹果

[单选题]何种肉类脂肪中不饱和脂肪酸含量较高
A.牛肉
B.羊肉
C.鸡肉
D.猪肉
E.鱼肉

[判断题]( )脂肪酸可分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸,亚油酸是常见的饱和脂肪酸。
A.正确
B.错误

[判断题]( )脂肪酸可分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸,亚油酸是常见的不饱和脂肪酸。
A.正确
B.错误

[判断题]采用氢化加工的方法对脂肪酸进行改造往往会造成植物油的饱和度下降，且反式脂肪酸含量增高。（　　）
A.正确
B.错误

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