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[单项选择]鱼类脂肪具有降低血脂,预防动脉粥样硬化的作用,主要与其富含()
A. 饱和脂肪酸
B. 中链多不饱和脂肪酸
C. 长链多不饱和脂肪酸
D. 短链多不饱和脂肪酸
E. 以上都对
[单项选择]鱼类食品具有一定的预防动脉粥样硬化和冠心病的作用,这是因为鱼类食品中含有()
A. 优质蛋白质
B. 较多的钙
C. 较多的多不饱和脂肪酸
D. 丰富的铁
E. 维生素A和D
[单项选择]鱼类食品有一定防治动脉粥样硬化和冠心病的作用,是因为含有()
A. 优质蛋白质
B. 较多的钙
C. 多不饱和脂肪酸
D. 丰富的碘
E. 维生素A和D
[单项选择]海鱼中具有降低血脂、预防血栓形成作用的主要成分是()
A. 多不饱和脂肪酸
B. 碘
C. 优质蛋白质
D. 维生素A
E. 抗坏血酸
[单项选择]大豆富含优质蛋白质,其中脂肪为多不饱和脂肪酸,具有保健作用,但还含有一些抗营养因子。具有降低血脂和抗动脉粥样硬化作用的主要是()
A. β-硫代葡萄糖苷
B. 寡苷
C. 酚糖苷
D. 黄酮类
E. 低聚糖
[单项选择]大豆具有降低血脂作用是因为含有()
A. 大豆异黄酮
B. 植物红细胞凝集素
C. 植酸
D. 酚糖苷
E. 寡聚糖
[单项选择]蛋黄中的()具有降低血脂和预防动脉硬化的功效。
A. 唾液酸
B. 甜菜碱
C. 胆碱
D. 蛋黄膜
[单项选择]能够降低胆固醇和胆酸的吸收,具有降低血脂作用的是()
A. 膳食纤维
B. 淀粉
C. 双糖
D. 寡糖
E. 单糖
[单项选择]大豆具有降低血脂和血胆固醇作用是因为含有()。
A. 植酸
B. β–硫代葡萄糖苷
C. 酚糖苷
D. 植物红细胞凝集素
E. 皂苷