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[单项选择]海产鱼类肝脏中含量丰富的维生素()
A. 维生素B1
B. 维生素C
C. 尼克酸
D. 胡萝卜素
E. 维生素A和D
[单项选择]下列哪种酶在肝脏含量最少()
A. CK
B. AST
C. LDH
D. ALT
E. γ-GT
[单项选择]鱼类蛋白质的含量一般为()
A. 5%
B. 10%~15%
C. 15%~25%
D. 25%~35%
E. 35%~45%
[单项选择]鱼类矿物质含量大致为()
A. 5%
B. 10%~15%
C. 15%~20%
D. 1%~2%
E. 3%~4%
[单项选择]肝脏中含量最少的酶是()
A. CK
B. AST
C. ALP
D. ALT
E. γ-GT
[单项选择]下列鱼类中组氨酸含量较高的是()
A. 鲫鱼
B. 金枪鱼
C. 河豚
D. 鲤鱼
E. 草鱼
[单项选择]牛磺酸含量丰富的是()。
A. 贝类的肉质
B. 鱼类的肉质
C. 家禽的肉质
D. 淡水产品
E. 鸡蛋
[单项选择]维生素E含量丰富的食品是()
A. 蔬菜
B. 植物油
C. 水果
D. 肉类
E. 蛋类