[判断题]宴会进餐要注意卫生条件，包括进餐环境、餐具和供餐者的健康卫生状况。
A.正确
B.错误

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[单选题]宴会进餐时可以提倡（），以减少疾病传染的机会。
A.在包厢中用餐
B.分餐制
C.使用一次性餐具
D.自备餐具进餐方式

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[判断题]宴会设计中，环境因素主要是指宴会举办的环境，包括自然环境和建筑装饰环境等。
A.正确
B.错误

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[单选题]婴幼儿进餐环境宣（），餐桌椅.餐貝可适当儿童化，创造良好的进餐环境。
A.安静愉悦
B.放音乐
C.嬉闹
D.吵闹

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[多选题]宴会设计时要注意（）。
A.突出主题
B.特色鲜明
C.安全舒适
D.美观和谐
E.核算科学

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[单选题]创造良好的进餐环境,家长应以身作则,（）婴幼儿自主进餐。
A.鼓励.引导
B.批评.引导
C.鼓励.强迫
D.强迫.诱导

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[单选题] 患者男性，42 岁。中午参加宴会，进餐后 1 小时出现上腹部剧烈疼痛，服用止痛剂无效，伴恶心、呕吐，呕吐物中含有胆汁，入院后诊断为急性胰腺炎。以下护理措施中不妥的是( )
A.卧床休息
B. 禁食、胃肠减压
C.准确记录 24 小时出入液量
D.高热时给予物理降温或药物降温
E.腹痛剧烈者遵医嘱给予吗啡止痛

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[单选题]婴幼儿进餐时要注意安全，餐前准备时（），避免烫伤。
A.饭菜温度要凉
B.饭菜温度略凉
C.饭菜温度略热
D.饭菜温度适宜

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[单选题]患者男性，42岁。中午参加宴会，进餐后1小时出现上腹部剧烈疼痛，服用止痛剂无效，伴恶心、呕吐，呕吐物中含有胆汁，入院后诊断为急性胰腺炎。以下护理措施中不妥的是
A.卧床休息
B.禁食、胃肠减压
C.准确记录24小时出入液量
D.高热时给予物理降温或药物降温
E.腹痛剧烈者遵医嘱给予吗啡止痛

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[单选题]西餐进餐餐仪较多，就餐时要注意坐姿，一般坐于座椅的（）即可。
A.43894
B.43834
C.43835
D.43836

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[单选题]要有良好的进餐环境,保持环境安静、整洁,( )应适应婴幼儿的特点。
A.桌椅
B.饮食
C.餐具
D.环境

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[单选题]良好的进餐氛围不包括（）。
A.开饭前30中的提醒
B.良好的感官刺激，注意营养搭配
C.吃饭应在安静环境下，注意力要集中
D.就餐气氛要轻松愉悦

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[多选题]叉车在工作中要注意七处减速,其中包括:( )。
A.在道口、交叉路口和不平坦的道路上行驶要减速
B.经车库门口、仓库门口要减速
C.下坡和转弯时减速
D.在狭窄通道中运行和视线不清时减速

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[单选题]宴会食物要注意控制（）食物的比例及减少烹调时用油量，以提高营养素的利用率。
A.谷类及薯类
B.动物性
C.豆类及其制品
D.纯热能

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[多选题]宴会的菜谱设计包括（）。
A.台面物品的装饰造型
B.食品原料的安全
C.食品的味型设计
D.烹调方法的设计
E.食品数量的设计