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[填空题]茅台酒高温大曲中的主要微生物为 ( )。
[单选题]茅台酒高温大曲中黄曲比例为( )
A. 60%
B. 70%
C. 75%
D. 80%
[填空题]《高温大曲质量标准》规定了厂公司高温大曲的感官标准、( )、分析方法、抽样检验规则、( )及( )、运输要求。
[填空题]郎酒高温大曲一直沿用( )、( )的工艺
[填空题]在高温大曲的生产过程中,稻草的质量、用法、用量决定着曲醅的( )情况。
[填空题]茅台酒生产所使用的大曲是( ),( )细菌是茅台大曲的优势微生物。